方法

1。准备水壶或覆盖的烧烤炉，以便在适度的热量（正常火）下间接烹饪。将拇指绕在火腿边缘，在果皮下将其移开。开始从最宽的边缘拉。当您将果皮移至柄端10厘米以内（4英寸）之内时，切穿柄周围的果皮。用锋利的刀从火腿上取出多余的脂肪。（如果您喜欢crack啪作响，请用盐和烧烤擦果皮40分钟。）

2。使用锋利的刀，用深度对角线切割火腿的顶部。另一种方式对角线得分，形成钻石图案。将火腿放在烧烤炉上，盖上盖子，煮45分钟。

3。将果汁，果酱，姜，芥末和糖放入一个小锅中。用中火搅拌直至混合，然后冷却。从烧烤店中取出火腿（这样就不会燃烧自己）。小心地将丁香压入火腿顶部，每颗钻石一根丁香，然后用果酱混合物刷。将火腿放回烧烤炉，盖上烧烤炉，再煮45分钟。服用温暖或寒冷。