我妈妈以前经常用切碎的冷冻菠菜做这个。我一直很喜欢，但当我第一次尝试用新鲜菠菜做的时候，我觉得它更特别。
成分
2捆菠菜
60克黄油
1/4杯奶油
半个肉豆蔻，磨碎
盐和胡椒
方法
将一大锅盐水烧开。把两捆菠菜的叶子摘下来，在水里洗好，沥干，再洗(菠菜的叶子里可能有很多沙子，必须洗好)。
菠菜放入沸水中煮3-5分钟，沥干后用冷水冲洗。取一小把菠菜，尽量挤出水分。把菠菜剁细。
烧热煎锅，加入黄油。起泡沫时，加入菠菜。煮几分钟直到热，加入奶油，肉豆蔻，盐和胡椒调味。继续煮，直到菠菜变成奶油状，但不再是湿的。服务一次。