为什么碎肉白肉饼味道完全不同于肉饼的肉饼？C. Purrott.
我的祖母制造了击落肉饼。她是一名宣誓的卫理公会，只有喝了腔的药物的药用原因，编织了自己的衣柜，并从中记忆了12个菜肴的曲目S.E.C.电子烹饪手册配方。她在滴水中煎炸了，然后将它们保持在烤箱中温暖。酥脆碎屑的金壳隐藏着灰色，硬质圆盘的干肌，肉饼在该烤箱中半小时的任何剩余温柔中都缓解。肉是灰色的原因，而不是令人赏心悦目的烧烤或烤肉排的原因是因为面包屑形成绝缘毯。如果你要把一个裸体炸肉进入热脂，它会炒，棕色，因为它的表面上的温度达到140℃以上，引发美丽的反应，这促使糖中的糖和蛋白质在肉排中制作新的和美味的化合物。但是通过外涂层免受热量的保护，碎肉排不会高于100℃，因此有效地蒸发。现在，我不粉碎碎片。当我做一个乡村公路旅行时，它是我在酒吧菜单上寻求的菜肴之一。用肉汁握着肉汁，配上豌豆，它带回了奶奶饭的回忆。但是烤肉排，烤在红树火的垂死余烬上，是棍子上最好的想象力的三肉餐。
如何从测量勺中删除蜂蜜？P. Garfield.
我一直发现它令人沮丧的是要测量一汤匙蜂蜜，你首先需要一茶匙刮掉，然后清洁食指从茶匙中取出蜂蜜。当测量粘性，粘性液体如金色糖浆或蜂蜜时，将材料从勺子上取下可能是困难的。粘性是由于蜂蜜中糖和水分子之间的相互作用，导致它粘附到任何硬表面上。您可以通过首先将测量勺浸入水或植物油中或用烹饪喷雾喷涂来创造润滑层。或者，您可以在浸入蜂蜜前加热沸水中的勺子，使蜂蜜滑出。
为什么美国人，在餐馆时，请致电主课程是“intreewwwyabo2018”？L.弗雷泽
与莎士比亚的土地分开了几个世纪以来，美国人就像我们澳大利亚人一样，讲述自己的英语压力。美国中产阶级的崛起在19世纪后期刺激了餐厅行业。富裕的城市将用法国或法国训练厨师领导的厨房里准备的食物用餐。一顿饭将包括五个或六个课程，从汤，开胃菜，鱼，intree - 入场菜到主菜课程 - 和主要，其次是甜点。禁止，其次是大萧条，看到饭菜简化为现代三道课程的三进儿，留下了“entree”一词，留下了主要课程。所以在美国，一顿饭从开胃菜中取得了进展，我们会称之为intree，给进入者，我们将描述为主课程，然后是甜点。
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