他是坏男孩加拿大厨师谁在一个农场作为一个三个父亲交易了他的派对生活方式。

Matty Matheson的同名亮相食谱讲述了他的烹饪之旅的故事，并成为史诗般的食谱的畅销书，这是由他的青年和餐厅生活的启发。

现在，维迪兰主持人和社交媒体明星又回来了他的第二集，家居风格的烹饪，其中包括135个全味又平近的食谱，在家里为家人和朋友烹饪。

这本书是Matheson的明确指南，掌握厨房，覆盖从派对最爱的一切，以便与中期的寄宿处于中期的Go-TOS。

“我想和你分享家庭烹饪，这样你就可以为你所爱的人做饭。就是这样，”他写道。

以下是三位食谱，以帮助通过分享食物来建立自信心。

烧伤 - 你的舌头凯撒沙拉

如果你的凯撒沙拉酱不能烧掉你的舌头，那就不好，这是事实。需要足够的大蒜来烧伤你的舌头，所以如果我的食谱没有这样做或者你有更高的大蒜燃烧舌率，那么增加更多并加入足够的凤尾鱼。这是关键：烧伤 - 舌头大蒜，只有足够的凤尾鱼。我想我正在努力搞砸你的第一个日期或你的孩子的呼吸。现在将生菜与这种敷料混合是没有笑话 - 你需要一点一点，以确保你没有过度过度，因为用烧伤 - 你的舌头敷料，走过线可以摧毁这一整个过程。这不是真的f ----你的狗屎，它只是应该击中并打出一个平凡的凯撒沙拉。

配料

• 6个凤尾鱼片填充油，排干
• 2个大蒜丁香，在微薄片上磨碎
• 盐
• 2蛋黄
• 1 TBSP Dijon Mustard
• 4茶匙红酒醋
• 1汤匙新鲜地面黑胡椒，加上更多
• 2汤匙橄榄油
• ⅓杯（75ml）植物油
• 3汤匙精细磨碎的帕尔马干，加上顶部的更多
• 2汤匙柠檬汁
• 6片（100g）你最喜欢的面包
• ¼杯（60ml）融化黄油
• 450g cos生菜心，切成两半

方法

1. 将烤箱预热至155C扇形（175C常规）。
2. 在砧板上，把凤尾鱼片、大蒜和少许盐切在一起。用刀的一边把混合物捣成糊状。把面团刮到一个中碗里。加入蛋黄、芥末、醋和胡椒，搅拌至乳化。慢慢地加入橄榄油，一滴一滴地加入，直到完全融入，然后加入植物油。搅拌至酱汁粘稠有光泽。加入奶酪搅拌，用水调节稠度，如果需要的话，加盐和胡椒调味。加入柠檬汁。
3. 对于油煎面包块，将面包切片撕成中等碎片，将它们扔进熔化的黄油中，然后在烤箱中烤面包，直到金色，10到15分钟。
4. 在中碗中，用手轻轻抛出生菜，一次加入衣服一杯勺子，直到你达到所需的金额。让生菜是一种味道来检查调味料。开始在一个大平板上建造你的沙拉，把减半的罗贝恩心脏放下。然后，在那里扔一些油煎面包块。继续前进，直到你有一座沙拉山。顶部有更多的奶酪，直到完全覆盖。

供应2至4.

一小时的博洛涅塞

在我写这篇文章中，我真的感觉到你在快速意大利面上做出多顿饭的感觉，这是快速简便的，并且会让你看起来像是整天工作的炉子。博洛涅塞是一个房屋到家庭菜肴：意大利每个城镇的每个人都有一个ragu，sugo或bolo，这是我的快速轻松一小时。你可以把它造成一些不同的方式，但是你应该保持不变的一件事是它应该是散装的，就像以最好的方式污泥。使用胡萝卜，洋葱，大蒜，番茄酱，牛肉库存和棕色牛肉和牛奶和蛋黄的整理是我最喜欢的。使用您喜欢的任何面条 - Tagliatelle，Pappardelle，Bucatini，Penne，Gnocchi - 或者在温暖的黄油和俗气的玉米粥上服务。

配料

• 450g胡萝卜，去皮和切碎
• 1棕色洋葱，切碎
• 1头大蒜，丁香切片
• ½杯（120ml）橄榄油
• 900克牛肉
• ¼杯（60毫升）番茄酱
• 2升牛肉库存
• 1杯（240ml）牛奶
• 4蛋黄
• 1汤匙新鲜破裂的黑胡椒，或味道
• 盐
• 360克干意大利面
• 1杯（100克）磨碎的帕尔马森

方法

1. 在中等荷兰烤箱或重型的平底锅，将胡萝卜，洋葱，大蒜和橄榄油组合。在中低热煮至洋葱是半透明的，但蔬菜不接受颜色，大约12分钟。加入碎牛肉，搅拌齐（但不棕色），煮5分钟。加入番茄酱并煮5分钟。加入牛库存并减少直到泥土和乳化。加入牛奶，减少5分钟，然后加入蛋黄并搅拌直至有光泽。用盐加入胡椒和季节。
2. 用重型盐水填充一个大型平底锅;煮滚。扔进意大利面条并煮沸8至10分钟，或直到Al Dente。漏勺中的菌株，留下½杯（125ml）的面食水。
3. 将熟面的面食添加到博洛涅塞的锅中并搅拌直到意大利面涂在酱汁中。根据需要使用保留的意大利面水调整一致性。使用钳子，将四分之一的面条转换成一个紧密的束并转移到服务板上。重复3次以制作4份。将剩余的酱汁均匀地舀到板上。撒上奶酪和繁荣。一小时的博罗！

供应4.

琼妮的巧克力西葫芦蛋糕

成长，我的妈妈做了很多甜点，但这一个总是困惑我，因为它是折磨儿童的。首先，你甚至不能品尝西葫芦，真的，所以为什么它甚至在那里？充满蔬菜的巧克力蛋糕是一个孩子的噩梦 - 就像，发生了什么，是世界末日？这是一个蛋糕，我总是说不，然后五分钟后来我爬上柜台，偷了一块，就像早些时候没有人听过我一样。我想我真的讨厌蔬菜。这是有趣的，我的儿子，Mac，喜欢像大多数孩子一样的巧克力，现在讨厌吃蔬菜。他近四，昨晚，他吃了一些我们吃晚饭的沙拉，他吃得很快，因为我告诉他他是否吃了他的沙拉，他会得到一些巧克力冰淇淋。我知道用糖果贿赂你的孩子是可怕的，但最糟糕的是可能发生的？他会成为一个连环杀手的人因为他吃沙拉冰淇淋吗？我想我们会继续观看新闻，看看。yabo07

配料

• 烘焙喷雾
• 1¼杯（240g）普通面粉
• ¾杯（225g）高质量的可可粉
• 2 TBSP（28G）浓咖啡粉
• ½杯（120g）无盐黄油，在室温下
• ½杯（120g）熔化和冷却的椰子油
• 1¼杯（350g）蓖麻糖
• 1茶匙香草提取物
• 1茶匙小苏打
• ½TSP发酵粉
• ½茶匙盐
• 2个蛋
• ⅓杯（75ml）普通希腊酸奶
• 1½堆杯（215克）切碎的夏南瓜
• ⅓杯（80g）苦味巧克力芯片
• ¼杯（75克）切碎70％的黑巧克力
• ¼杯（75ml）重奶油
• 1汤匙轻玉米糖浆
• 1茶匙海盐，洒水

方法

1. 将烤箱预热至145C扇形（165C常规）。用烘烤喷雾润滑25厘米圆形饼锡。
2. 将面粉，可可粉和浓缩咖啡粉末搅拌在一起;搁置。
3. 在一碗立式搅拌机中，将黄油，椰子油，糖，香草，发酵苏汁，发酵粉和盐和搅拌直到光滑。一次在一个鸡蛋中击败鸡蛋，直到又顺利。用搅拌机在低温下，交替添加酸奶和面粉混合物直至组合。用刮刀折叠在西葫芦和巧克力芯片中，将面糊匙子进入制备的锡。
4. 烘烤40分钟，直到插入蛋糕中心的牙签出来清洁。只要意识到有熔化的巧克力芯片，你可能会击中一个。从烤箱中拉蛋糕，让冷却一分钟，然后将蛋糕从其锡中取出并放在电线架上以冷却至室温。
5. 将切碎的黑巧克力放在大型金属碗中。将奶油和玉米糖浆加热在中等热量的小平底锅中，直至达到光线煨。从热量中取出并允许冷却2分钟。将热奶油倒在切碎的巧克力上，让静止，未触烫，5分钟，然后搅拌直至光滑。
6. 将所有的Ganache倒在冷却的蛋糕上，让滴落在侧面上进行仿古外观。撒上海盐。

做1 25cm蛋糕

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