这款鲑鱼与香菜酱和椰子稻米值得在您的常规配方旋转中的一个地方

我的同事奥尔加借给我厨房架子食谱，当我读过的食谱时，她推荐，椰子米饭用三文鱼和香菜酱，我认为这个小数字检查了所有方框。是的，它有三个部分：米饭，鱼和酱汁，但每个部分都很容易执行。

Cookbook的完整标题包括这句话：“采取一些食品店必需品，加入两种成分，每天都吃非凡。”这个想法是，在这种情况下使用普通的储藏室成分 - 在这种情况下，在这种情况下 - 你可以在桌子上放一个美味的餐点。

虽然它是在四年前写的，但是食谱符合我们在大流行期间烹饪的方式完美地适合 - 从我们的储藏室，额外的额外购物。

它的作者提供了节省时间的技巧。例如，在这个食谱中，他们建议用两种方法来烹饪鲑鱼。更快更简单的方法是将鱼片放在米饭上蒸熟。但是，如果你喜欢脆脆的鲑鱼皮，你可以让米饭自己煮，然后用平底锅煎鲑鱼。

然而，对我来说，鲑鱼是这里最不有趣的东西。

用软化的洋葱煮熟的米饭，大蒜和椰奶中的少量糖是奶油和神圣的。香菜酱 - 一大堆草本植物叶子在食品加工机中呜呜，用水，糖和辣椒薄片制成 - 越过米饭，但我可以用勺子吃。

当我意识到我已经做了好几次这道菜，并且做了米饭和香菜酱来搭配其他种类的鱼、烤虾和煎裙排时，我知道是时候和你分享它了。

食谱呼唤鲑鱼，但金枪鱼，虾，任何公司白皮鱼类甚至牛肉或鸡肉都会味道米饭和酱汁。或者用炸豆腐试试。

配料

对于米饭和鲑鱼

对于酱汁

方法

大米:在一个大的盖锅或炒锅中，在中加热中加热油直至闪烁。加入洋葱和厨师，偶尔搅拌，直到它软化，刚开始棕色，8至10分钟。加入大蒜并煮至芬芳，1至2分钟。加入米饭并搅拌涂在油中。加入椰奶，然后用水半填充空罐，将其添加到锅中。加入盐和糖，煮沸，然后将热量降低到低温，使混合物在煮沸并盖上锅。
煮5分钟，然后露出锅。小心地将鲑鱼片放在米饭上，重新覆盖锅，煮饭直至米饭只是嫩，鲑鱼煮熟，液体被吸收，约5分钟。（如果米饭不是嫩，但鲑鱼煮熟，拆下鱼，重新覆盖锅并继续烹饪几分钟。）
制作酱汁：煮米饭和鲑鱼的时候，在一个小平底锅里，用大火将水、糖、盐和辣椒片混合，煮沸。把火调到中火，用小火慢炖5分钟，直到酱汁稍微变小，变成糖浆，然后关火。
将香菜放入食品处理器和脉冲中。渐渐地，倒入糖浆并脉冲树林直至非常切碎，酱汁组合。品尝和调整调味料;酱汁应该略带甜，一丝热。根据需要加入更多的辣椒片，糖或盐。
为了服务，将鲑鱼从米中转移到一块板上。轻轻搅拌米饭并将米饭分成4个板块。顶部配有鲑鱼片，淋上酱汁。如果需要，撒上额外的辣椒薄片，如果使用，请用楔形的楔子一起使用。

供应4.

笔记

鲑鱼的替代品：如果你喜欢煎鲑鱼片，那就和米饭分开煮。用盐和胡椒粉给鱼调味。用中高火加热一个大的不粘锅或煎锅，直到水滴到水面时发出嘶嘶声。加入鱼片，带皮的一面朝上，煮1到2分钟，直到微微变成棕色。把鱼片翻过来，调到中火。2到4分钟，直到三文鱼差不多熟;你可以用锋利的刀尖来检查。你应该看到一个稍微暗一点的中心。烹饪时间会根据鱼片的厚度而变化。
通过鱼制备，如果您愿意在没有皮肤的情况下为鲑鱼提供服务，在烹饪鱼后更容易将其移除。

配方改编起厨房架子罗茜·雷诺兹和伊芙·奥沙利文(《斐冬》，2016)。立即购买

华盛顿邮政

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