这是我的更深层次，更丰富的版本检疫酱．红酒和意大利熏肉的加入增加了浓郁的口感。用小火慢炖几个小时，享受纯粹的酱汁乐趣。
成分
- 2汤匙橄榄油
- 110克熏肉，切碎
- 1个大棕色洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 3杯红酒
- 3罐400克的切好的西红柿
- 2茶匙辣椒片
- 1汤匙刺山柑
方法
- 用中火加热一个大平底锅。加入橄榄油，加入意大利烟肉，洋葱和大蒜。转小火，出汗1-3分钟。
- 加入剩下的配料，除了酸豆，用最低火煮2小时，每30分钟快速搅拌一次，防止沾水。在烹饪的最后20分钟，用酸豆，盐和胡椒调味。它应该有浓稠的番茄酱稠度。储存在一个密封的容器在冰箱或冷冻室。
使6-8杯(取决于减脂的力度)
意大利面配豆子，奶酪和科罗纳维诺酱。图片:Katrina Meynink
拿它怎么办
卡萨雷加意大利豆和科罗纳维诺酱
根据包装上的说明煮500克casarecce意面。回到锅里，加入1 x 400g洗净的cannellini豆子和足够的Coronavino酱汁。撒上盐和胡椒粉，再撒上适量的奶酪。几片罗勒叶或欧芹叶也可以。是4。
另一个建议:在烤盘里放一杯左右的酱汁，把去皮的生对虾放在酱汁里，然后撒上羊乳酪。在170摄氏度的烤箱中烘烤，直到酱汁滚烫，虾熟透，奶酪融化(大约10分钟)。配上大块的酸面团蘸着吃。