• 《厨艺大师2020》回顾集:我们看节目，所以你不必看

今天的挑战是关于非凡与平凡的较量，我不仅仅是在说梅尔和安迪的着装有什么不同。

参赛者必须在“非凡的”食品储藏室(和牛!松露!鱼子酱!昂贵的真菌!)和“普通的”食品储藏室(洋葱!意大利面!金枪鱼罐头!)制片人想给这个挑战起的其他名字是:富人vs穷人。普鲁和楚德vs凯斯和金。未与恐慌性抢购。

卡勒姆，劳拉和雷诺兹必须在第一轮中选择一个储藏室做饭，如果他们输了，需要在第二轮中做饭，他们就需要在另一个储藏室做饭。艾米莉亚不需要从两个食品室做饭因为她昨晚赢得了豁免权现在她像个高贵的女王一样俯视着所有人。

每个人都决定用小厨房做饭，因为他们不笨。雷诺兹还吃了一些熏火腿当零食，因为他绝对不笨。

卡勒姆说，他对普通食品储藏室有一个很好的想法，所以他的策略是先使用特别食品储藏室，这样他就知道，如果他必须在第二轮做饭，他仍然会有一道菜获胜。显然他只是想做两次因为这在我看来不是个好主意。

卡勒姆的非凡厨艺是用平底锅煎鸭胸配甜菜根煎饼和耶路撒冷洋蓟泥。他说，他做鸭子是因为他在之前的挑战中击败了雷诺兹，所以希望这次他也能做到。“没有犯错的余地!”他说，这是本赛季的第一次。

劳拉说，她正在做一道菜，以“萝卜、鱼子酱和松露”为基本口味。鱼子酱和松露的经典组合。所以蓝领。所以家庭。

雷诺盯着深渊想知道是什么无形的概念他今天会做饭了。在第七季中，他因为鲣鱼煮得太熟而被淘汰，从那以后，这一直困扰着他。又干又脆的鲣鱼会在他的噩梦中吓到他。他说他已经从错误中吸取了教训，决定现在是时候再试一次了。他会在火盆上熏制骨头做酱汁，然后轻轻地烤它的肚子。尽管他们一有机会就会说这句话，但没人会把这叫做救赎厨师。

不知道为什么劳拉和卡勒姆都不会用开瓶器。他们把它交给制片人打开，因为今天他们是高级的人，没有时间看这些仆人的装置!

卡勒姆向我们解释了他在这道菜肴中使用的所有土著食材:全东东、黑莓和辣椒莓，并表示他很高兴这一季能从乔克那里学到更多关于土著食物的知识……

安迪和乔克过来评论说，他和往常一样，有很多口味。乔克告诉他要“驯服自己的大脑”，确保这些成分和谐地歌唱，而不是相互争斗。卡勒姆说，没有比证明他们是错的更好的动机了。250000美元。25万美元就能驯服你的大脑。

安迪走到雷诺兹身边，善意地提醒他，他带着这道菜回家了。“谢谢安迪，”雷诺兹说，“现在请让我一个人静一静，我要做一个精致的苤蓝花。”

还剩15分钟，毫无疑问，100种配料的卡勒姆觉得他的菜里还需要点别的东西。他决定在鸭胸肉里加一粒藜籽盐。他说荆芥的威力太大了，所以他想把它拔下来。然后他在鸭子上撒上大量的荆籽，所以我希望评委们能品尝到荆籽。

是时候让雷诺兹在火盆上烤鲣鱼的肚子了。艾米莉亚是今天的体育评论员，她解释说鲣鱼就像金枪鱼一样，只有微焦的时候才是最好的。雷诺兹把烤架在火盆上移动因为你无法控制温度他试图避免太多的火焰。他去翻它，它的皮粘在铁丝架上，被扯掉了。hibachi有多好用?

他说，他觉得历史在重演，他不能用一块破皮的鱼。他还有一片鲣鱼，所以把它放上去再试一次。影片有大量的戏剧性，但都只是日式烧烤的烟雾和镜子——鱼片完美地切下来，酥脆而焦黑，就像雷诺兹想要的那样。

还有一分钟，大家就开始装盘子了。劳拉把块根芹和萝卜泥放在盘子里，把盐烤的萝卜放在上面。然后她在上面涂上大量的松露，你会以为我们并没有处于经济衰退的边缘。

劳拉带着她的小萝卜来到评委面前，他们很喜欢。安迪说萝卜是主角，味道“不真实”。乔克说鱼子酱把整道菜融合在了一起。梅丽莎说它“非常复杂”。哇，那一定是个好萝卜。

卡勒姆接下来要做的是藜鸭配全东烟熏甜菜根，鸭肥叶，耶路撒冷洋蓟泥，等等等等。但是等等，还有更多!然后他继续撒上更多的藜籽盐，就像他是该死的藜籽盐，宝贝。

安迪说他很生气，因为卡勒姆让评委的工作变得很困难!这是典型的误导，安迪!他说，卡勒姆做了“非常非常棒的工作”，酱汁“味道浓郁”。我想我只是变得更笨了。

雷诺端上了他的烤鲣鱼配上鞑靼鲣鱼和大头菜花。梅丽莎戏剧性地说“救赎是你的”，好像她以为自己是卡丽熙权力的游戏，并称之为“胜利的食物”。

梅尔告诉参赛者，这是一个非常艰难的决定，但最好的菜是....*插入戏剧性的广告暂停在这里*…雷诺氏!

劳拉看起来很伤心。卡勒姆说这会很艰难。他们两人都来自南澳大利亚州，所以过去曾有过合作。他说他和劳拉是“六年的好朋友”。他说劳拉是个值得尊敬的人。你是一个值得拥有的人，卡莱姆!

卡勒姆正在做鲷鱼，用椰子汤煮配烤姜和茴香沙拉。他说，这个厨师很难做，但他会“出于尊重，做出非常好吃的菜”。不，只是趁她不注意的时候，在菜里放了太多盐，卡尔!

卡勒姆用鲷鱼骨头做了一份鱼高汤，加了椰子奶油。评委问Callum他是否担心，他说他唯一担心的是“那个时髦的年轻女士”，再次证明Callum是一个30岁身体里的70岁老人。

劳拉说她非常尊重卡勒姆，她是看着卡勒姆“长大”的厨神，再次证明了劳拉是一个20多岁的青少年。

劳拉告诉我们她要用草莓和奶油做一个花式旋转，用草莓格兰尼塔和自制乳清干酪。安迪又问了一个古老的问题:这样够吗?劳拉说可以，你的运动鞋够吗?

还有45分钟。卡勒姆尝了尝他做的酱汁，说“很好吃”(谢谢，爷爷)。他把酱汁和鲷鱼一起放进一个袋子里，然后把它扔进真空烹调机。他说他的声誉正处于危险之中，尽管他很确定他已经证明了自己是一个伟大的厨师，他的声誉不会受到损害，除非他很快在推特上说了一些政治不正确的话，然后被取消。

劳拉过滤乳清干酪用乳清做格兰尼塔，这听起来像是我永远不会点的味道，我什么都愿意尝试。她搅拌乳清干酪，但说质地不对，都是颗粒状的。事情开始变得戏剧化。她说她以前从来没有遇到过这种事!她不知道该怎么办!她感觉自己就像被车灯照亮的小鹿!没时间再做乳清干酪了!强烈的乐团!

尽管从架子上传来了一些相当无益的评论，她还是努力让自己振作起来，并说她将把它放在一个更小的容器中再次搅拌。她把它放进棒状搅拌机里，然后迅速捣碎。厨师之吻——很管用。

安迪大喊还有15分钟，“不要在油箱里留下任何东西!”好像他以为这是F45训练而不是烹饪比赛。

卡勒姆在做茴香苹果沙拉。他说他要感谢妻子克里斯托。他说他家里也有个小女儿，以防你忘了，当然你没有，因为他每集都会告诉我们。

卡勒姆把他的鱼从真空蒸煮机里拿出来，艾米莉亚和雷诺兹认为他把鱼放在里面太久了。“我10分钟前就把它拿掉了，”雷诺说，他是万物之王。“是的，”万物女王Emelia表示赞同。

卡勒姆说，这道菜的主角是水煮鲷鱼，“煮过头是进不了半决赛的单程票”。一张进不了半决赛的单程票?你和我一样困惑吗?

劳拉把她的甜点装上了浸渍草莓、打发的乳清干酪、酥饼、草莓冰糕和乳清格兰尼塔。她说味道和技巧都有，但她一直在想，“她做得够多了吗?”这个节目让所有的选手都对自我价值产生了严重的焦虑。

随着时间的倒数，卡勒姆和劳拉都吃完了她们的菜，每个人都开始看起来有点满脸斑点，情绪激动。有很多深深的叹息声。卡勒姆脸红了。就连一向坚忍的艾米丽娅也在架子上挤出了几滴眼泪，希望她的眼泪不要掉到劳拉的甜点上。

卡勒姆要求几分钟的时间让自己镇静下来，然后用纸巾擦去了眼泪。制片人说，当然可以，但还是要继续拍摄。这是很好的电视节目!他走到劳拉身边，两人用胳膊肘碰了碰，但彼此严肃地看着对方，好像他们都知道接下来会发生什么——角斗士场上的一场殊死搏斗。

劳拉第一个上。她说那个厨师很奇怪，一直盯着卡莱姆看。乔克说，她将回到一个与她离开时截然不同的餐饮行业。劳拉似乎并不担心这一点，她说她梦想着在海边开一家餐厅，在那里她可以自己种东西，自己酿酒。

安迪说它看起来像“劳拉特辑”，即使看了59集这个节目，我也不知道他在说什么。安迪说这很简单，但做得很好。他说，这种冰沙“有一种很好的草莓味道”。得有人用词典好好揍安迪一顿。

梅丽莎喜欢草莓的不同质地。乔克对她自己做乳清干酪印象深刻，他说格兰尼塔乳清非常聪明。聪明的?是的。总吗?我猜也是。

卡勒姆带来了他的椰子水煮鲷鱼。他说他欠这个厨房很多，然后又满脸污垢。

乔克说味道很好。他喜欢香菜酱和辣椒酱。但不好的是鱼，他说鱼的口感“令人反感”。梅丽莎说这道菜让她为自己是澳大利亚人而自豪。不知道为什么，她没有解释。她说，这道菜很美味，但“无法回避的事实是，鱼是糊状的”。千万千万不要带。

是时候透露坏消息了。yabo07乔克想说劳拉和卡勒姆都很棒，无论是作为人还是厨师。他们的菜肴简直令人惊叹，他很高兴能够认识他们。劳拉热泪盈眶，但别担心，宝贝，那不会是你。

安迪说其中一个有技术缺陷无法通过。这是软鱼，小子。该走了，卡莱姆。梅丽莎准备好了她一贯的鼓舞人心、发自肺腑的安慰演讲，她说:“卡勒姆·汉恩这个名字就是这项比赛的代名词。”我爱他，但这是真的吗?真的吗?她说他在全世界都很有名，这又是一个谎言。

劳拉说她一直很喜欢和卡勒姆一起做饭，卡勒姆应该感到骄傲。我们爱你，卡尔，去陪你的妻子和孩子吧!

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