如果您本月参加纯素食，那是新的饮食书籍28天的素食主义者是一个很好的起点。这是四个可以尝试的食谱。

拉菠萝蜜炸玉米饼

配料

• 2个法国葱，切成丁
• ½茶匙地面小茴香
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 80毫升（⅓杯）烧烤酱
• 1汤匙帕萨塔（番茄泥）
• 400克罐装年轻的菠萝蜜，排干了
• 50克中国卷心菜（Wombok），切碎
• 2汤匙腌制墨西哥胡椒，切成薄片
• 10克香菜叶，切碎
• 1汤匙橄榄油
• 4-6软玉米饼
• 4-6汤匙鳄梨调味酱
• 海盐和胡椒
• 石灰楔子，服务

方法

1. 在½汤匙水中煮几分钟。加入香料，烧烤酱，帕萨塔，菠萝蜜和250毫升（1杯）水。煮沸，然后盖住并煮至菠萝蜜变软。发现并煮10-15分钟以减少液体。
2. 扔白菜，墨西哥胡椒，香菜，石油和在碗里一起调味。将每个炸玉米饼与菠萝蜜，鳄梨调味酱和卷心菜混合物分层。与石灰一起食用。将剩菜存放在冰箱中。

供应2

椰子面汤与辣椒和石灰

配料

• ½汤匙椰子油
• 1茶匙切碎的生姜
• 1个法国葱，切成丁
• 1个红辣椒，播种和切成丁，再加上额外的装饰
• 1汤匙素食泰式红咖喱酱
• 250毫升（1杯）椰子奶油
• 250毫升（1杯）素食汤或水
• 100克浓米面
• 40克豌豆
• 1石灰汁，再加上楔子
• 5G香菜叶，装饰

方法

1. 用中火加热油在锅中加热油，然后油炸姜，葱，辣椒和咖喱酱几分钟，直到香。加入椰子奶​​油和汤，煮沸。将热量减少到immer。加入面条，煮4-5分钟，直到嫩。
2. 从火上取出，加入豌豆和酸橙汁。用香菜和额外的辣椒装饰，并与柠檬楔子一起食用。

供应1

Kimchi Fried藜麦

配料

• 1茶匙烤芝麻油
• 1茶匙磨碎的生姜
• 30克泡菜，切碎
• 1卷羽衣甘蓝茎，叶切成薄片
• 40克冷冻绿豌豆
• 40克煮熟的藜麦
• 1个小胡萝卜，磨碎
• 3汤匙beansprouts
• ½汤匙tamari
• ½汤匙sriracha酱或品尝

方法

1. 用中高温加热油在煎锅中，炸姜，泡菜，羽衣甘蓝和豌豆2分钟以释放风味。添加藜麦，胡萝卜和芽菜。将调味料倒在上面，并拌匀，并涂上酱汁。
2. 与喜欢的额外辣椒酱一起食用。

供应1

红薯松饼

配料

• 2个亚麻籽或chia种子“鸡蛋”*（请参阅注释）
• 60克丝绸豆腐
• 3汤匙枫糖浆
• 1茶匙天然香草提取物
• 120克全麦自脂面粉
• 30克杏仁
• 50克椰子糖或替代品
• ½茶匙发酵粉
• ½茶匙地面生姜
• 1茶匙肉桂
• 150克地瓜，磨碎
• 1个梨，切成丁
• 油
• 3汤匙格兰诺拉麦片

方法

1. 预热烤箱至170c。准备亚麻籽或chia鸡蛋。搅拌豆腐，枫糖浆和香草。在另一个碗中，将面粉，杏仁，糖，发酵粉和香料混合。在中心良好，并在豆腐和亚麻子鸡蛋中折叠。
2. 混合土豆和梨。在上油的六孔松饼锡和格兰诺拉麦片上划分。烘烤25-30分钟，直到金黄色。在锡中冷却5分钟，然后转移到电线架冷却。

制作6个小松饼

*chia seed鸡蛋：用1个鸡蛋代替1汤匙chia种子加3汤匙水。在一个小碗中将奇亚种子和水混合在一起。留下浸泡10分钟，然后像鸡蛋一样添加到食谱中。

这是从28天的素食主义者丽莎·巴特沃思（Lisa Butterworth）和阿米莉亚·瓦西里夫（Amelia Wasiliev），史密斯街书籍，RRP $ 29.99。立即购买