玉米星:四个夏季甜蜜的食谱

这个夏天沙拉没有鳄梨短缺。
这个夏天沙拉没有鳄梨短缺。照片:Katrina Meynink

SweetCorn是朋友每一个烧烤想要拥有。简单,美味和夏天准备好了。

Farro,Corn,Chickpea和鳄梨沙拉配Chipotle Lime Grassing

果仁法罗谷物与甜玉米粒和奶油般柔软的牛油果完美搭配。多吃点牛油果,我们中间总有一个(或三个)朋友不愿吃沙拉里的牛油果,照顾好他们。这也使它成为一个豪华和有质感的仙境——所有好的沙拉都应该是这样。

配料

  • 2个新鲜的玉米棒
  • 2-3鳄梨,耐用,1个鳄梨精细切片,另一个距离或粗切成块
  • 1杯Farro.
  • 2杯鸡肉或蔬菜库存
  • 400克可以鹰嘴豆,彻底冲洗
  • 1个小束平叶欧芹,叶子挑选和切成薄片
  • 1杯混合沙拉叶(我用较小的叶子以最小化斩波 - 婴儿菠菜和沙拉伯特)
  • 1杯混合草药(我用过莳萝,牛至和罗勒)

敷料

  • 果汁和2个酸橙的热情
  • 1茶匙孜然种子,大致地
  • 1茶匙香菜种子,大致地
  • 1堆积TSP造砖Chipotle
  • 125ml橄榄油
  • 1½茶匙粉糖
  • 1个大蒜丁香,粉碎

方法

  1. 在一个碗里一起搅拌敷料。盐和胡椒季节。调整石灰汁,直到满足于酸性,记住沙拉的玉米自然相当甜蜜。留出直到准备好的服务。
  2. 将Farro和股票添加到平底锅上,放置在中等热量。煨20-25分钟或直到Farro刚刚煮熟,它仍将有一口。菌株,季节与盐和胡椒,并在加入大碗之前允许冷却。
  3. 将核从一个玉米玉米棒切成圆顶牛腩进入Farro碗。加入鹰嘴豆并轻轻搅拌。
  4. 在高温下预热Chargrill锅。将第二个玉米玉米棒煮沸在中高温下煨盐水的平底锅5分钟并沥干。转移到Chargrill Pan并煮,经常转动,直到玉米在斑点烧焦,大约5分钟。
  5. 将烧焦的果仁切片放入沙拉中,加入剩下的沙拉叶和香草。倒在调料上,搅拌均匀。加入牛油果,用沙拉机轻轻地拌入沙拉中。尝一尝调味料即可食用。

供应6.

广告
在懒惰男人的raita上烧焦了tandoori玉米。

Tandoori But But But玉米在欺诈的Raita上。照片:Katrina Meynink

迷人的tandoori玉米在懒人男人的raita

你可以用黄油烧烤整个玉米棒,并在懒惰的男人的raita(基本上是酸奶的酸奶和少量的黄瓜),为人们帮助自己,或者你可以直接从玉米棒切割酸奶。玉米温暖酸奶,嘉里黄油的摩托车很棒。您将拥有更多的黄油,而不是您需要的食谱,但它在各种方式都很光泽,并将在冰箱中覆盖长达四个月。

配料

  • 4玉米棒子

Tandoori黄油

  • 2汤匙番茄酱
  • 1汤匙精细切碎的香菜
  • 1茶匙地面小茴香种子
  • 1个TSP磨碎的香菜种子
  • 1茶匙姜黄
  • 1茶匙姜
  • 1茶匙甜熏辣椒粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙辣椒
  • 1杯黄油,软化到室温

raita.

  • ½杯包装香菜叶,切碎
  • ½杯包装薄荷叶,切碎
  • ½杯酸奶
  • ½杯波斯式的羊皮
  • 1个大蒜丁香,粉碎
  • 1汤匙橄榄油
  • 1 Tsp garam masala
  • 1黎巴嫩黄瓜,切成圆形并大致切碎(预留几轮服务)
  • 粗糙的香菜叶,服务

方法

  1. 对于黄油将所有成分中的所有成分结合在一起并使用叉子搅拌和捣碎直至掺入。封面并留出。如果没有立即使用,请放在冰箱中直到准备使用。
  2. 对于Raita,除了黄瓜除了搅拌机外,将所有成分短暂地向Blitz闪烁,直到光滑。(如果您想提前准备,您可以冷冻此操作。它将在冰箱中持续到三天。)准备好的时候,在送纸板和顶部用黄瓜和粗撕裂的香菜涂抹在底部。树叶。
  3. 在高温下预热Chargrill锅。与此同时,在一块盐水煮沸的中高热盐水的平底锅中煮沸5分钟并沥干。在玉米玉米棒子和Chargrill上超过4-6汤匙Tandoori黄油,经常转动,直到在斑点和黄油中轻微烧焦,黄油闪耀地融化成所有玉米的裂缝(约5-10分钟)。
  4. 用raita为玉米服用玉米或切掉玉米棒子 - 小心,因为它们在酸奶上持有大量的热量,并使用勺子从烤架上舀到玉米和酸奶上的任何剩余的黄油。提供温暖。

供应4-6

玉米chaat用蕃茄和罗望子酸辣酱。

将内核切成凹凸或直接从玉米棒中脱离玉米。照片:Katrina Meynink

玉米chaat用蕃茄和罗望子酸辣酱

如果你计划吃玉米玉米(我可以加入你?)你可以用Tandoori玉米和raita服务,他们共同出色。是的,我已经公然地注入了Bhuja酒吧小吃饼干混合 - 它将完美的辣咬嚼添加到玉米和酸辣酱。这个酸辣调味品比你需要的食谱更多,但只有一个西红柿,只使用一半是令人难以置信的令人沮丧,所以在早上鸡蛋或午餐时间三明治上使用剩余的流氓酸辣酱。它将在冰箱中保持紧密密封的罐子至少四个月。您可以将烧焦的玉米直接切入Chaat或保留一些玉米棒子,以便在Chaat旋转混合物中,直接从玉米棒脱落。

配料

  • 2-3玉米棒子

番茄和罗望子酸辣酱

  • 400克可以切碎的西红柿
  • 1 TBSP罗望子提取物
  • ½杯红糖
  • 1茶匙辣椒片
  • 2茶匙地面姜
  • ½茶匙丁香
  • 1杯Bhuja饼干混合
  • 1½茶匙Panch Phoran,烤

五香酸奶

  • 200克天然希腊酸奶
  • 2 TSP Madras Curry粉
  • 1个绿色辣椒,切成薄片
  • ¼杯混合草药,切碎,加上额外的叶子分散(我用棉绒和薄荷)

方法

  1. 为了制作酸辣调味品,将所有食材添加到平底锅上,放置在中热。煮15-20分钟或直到酸辣酱变厚。它比传统的酸辣调味品普及,但它应该略微减少和增厚。留出直到准备好的服务。
  2. 为了制作加香料的酸奶,将所有成分中的所有成分结合在一起。季节并搁置。
  3. 在高温下预热Chargrill锅。将玉米煮沸在腌制水在中高温下搅拌盐水5分钟并沥干。在玉米和红锅上添加一大汤匙黄油或橄榄油,经常转动,直到在斑点和黄油中轻微烧焦(如果使用)辉煌地融化成所有的裂缝(约5-10分钟)。
  4. 为了服务,将酸奶舀到一个碗里。顶部与Bhuja Mix和Dollop½杯酸辣酱(或品尝)顶部。顶部有烧焦的玉米粒,并分散剩余的草药和Panch Phoran。这是最好立即送达,而Bhuja Mix仍然很清晰。

供应4-6作为一面

在玉米棒的超级简单的玉米与香菜黄油。

玉米玉米棒与香菜黄油。照片:Katrina Meynink

在玉米棒上的超级简单的玉米与香菜黄油

这是如此简单,但如此简单。与任何复合黄油一样,香菜涂抹是一个灿烂的空白帆布,所以这个配方很慷慨,给你一个强烈的味道,以适应各种美食的菜肴。这款黄油将覆盖在冰箱中至少6周。这个玉米是朋友每一个烧烤都想要拥有。简单,美味和夏天准备好了。

配料

  • 4玉米棒子

香菜黄油

  • 1石灰的果汁和热情
  • 1杯香菜,叶子和茎,洗净并非常切碎
  • 1茶匙辣椒片(或更多味道)
  • 2个大蒜丁香,粉碎
  • 室温下的1杯黄油/可延长一致性

方法

  1. 对于黄油,将食材加入碗并使用叉子,一起捣碎,直至通过黄油彻底掺入。覆盖并留出直到准备使用。
  2. 在高温下预热Chargrill锅。将玉米煮沸在腌制水在中高温下搅拌盐水5分钟并沥干。在玉米和Chargrill上加入一笔4-6汤匙香菜黄油,经常转动,直到在斑点和黄油中轻微烧焦(如果使用)闪耀地融化成所有的裂缝(约5-10分钟)。如果黄油似乎燃烧和太快燃烧,请将热量减少到培养基并烹饪玉米额外1-2分钟。
  3. 季节,在顶部的额外汤匙鹰蛋黄酱。

供应4.