它是什么？

鹰嘴豆面粉是它在包装上所说的：面粉由白色鹰嘴豆制成。它比印度鹰嘴豆粉，叫做贝桑或革兰面粉，克成为鹰嘴豆的笨蛋。

为什么我们喜欢它？

鹰嘴豆面粉的轻微坚果，朴实，营养，鹰嘴豆队拯救了西方厨师和厨师寻找粮食粉的无麸质替代品。

纤维和抗氧化剂高，用两倍的小麦粉的蛋白质，方便结合，增厚和加入盘子。

谁用它？

Charmaine O'Brien，作者印度企鹅食品指南鹰嘴豆面粉说，对于许多印度菜肴来说，从油炸的pakoras，一种蔬菜油炸馅饼，到非常甜蜜和香的halwa，一个浮糖甜点。

Woollahra的作者在印度居住在印度20多年以上，使用面粉用一点盐和碎豆蔻种子来制作击球手，她深薯条碎屑片或菠菜作为零食来服务喝酒。

最喜欢的用途是用鹰嘴豆面粉和足够的水制成的面糊，以产生倾倒奶油的一致性。她虽然筛子，然后进入热油，在那里炒，用作脆脆的小吃（Boondi）。

你如何使用它？

• 鹰嘴豆粉是无麸质的，所以它不会上升或形成光线，像小麦面粉制成的面包，但它适用于Pikelets，煎饼和松饼或加厚炖或肉汁。
• 将几汤匙鹰嘴豆面粉添加到西葫芦残炸蛋白面粉中粘合混合物。
• 制作一个厚厚的粥，就像玉米粥，让它冷却，将其切成手指和深炒，你有法国通话平局，以及意大利众所周知的是帕勒，一个饮料的小吃。
• 鹰嘴豆粉可以与蔬菜库存和切碎的蔬菜混合制作素食主义者“煎蛋”。
• 在西班牙安达卢西亚，鹰嘴豆粉面粉被制成一个击球手，然后用来深入微小的虾成清脆的油炸料。

你在哪里得到它？

Woolworths股票入门级McKenzie's Chickpea面粉在超市提供安装零橄榄销售由维多利亚女王时代的鹰嘴豆制成的面粉，源散装食物带有优质的有机面粉。您也在印度超市找到它。