我可以在胡萝卜蛋糕中使用欧洲防风草，而不是胡萝卜吗？H. Glanville.
你可以使用你喜欢的任何根蔬菜，我的朋友。去野外。然而，当您在烘焙中替代成分时，有一些事情要考虑。烘焙配方基于面粉与液体，脂肪和糖的比例。用这种比例弄乱，你最终会有一些有趣的意外结果。胡萝卜约为80-85％的水，其中一些在蛋糕烘烤时被释放到击球手中。其他蔬菜，如西葫芦，具有更高的含水量，在这种情况下，约为95％。如果用磨碎的西葫芦替代磨碎的胡萝卜，将释放出更多的水进入击球手中，使蛋糕更加滋润。然而，大多数根蔬菜具有大约相同的水含量，因此如果您愿意，您可以制作欧洲酒会蛋糕。Parsnips有一个特定的清晰度，所以您可能希望添加一个“甜蜜”的香料，如肉桂或肉豆蔻。 If you're into vegetable swapping, perhaps try a swede cake. This is a brassica and can have a sulphurous note, so consider a "high" note such as aromatic honey and a pinch of cardamom. Whatever the case, a good layer of cream cheese icing laced with a good dash of quality vanilla makes any vegetable cake, be it carrot, parsnip, swede, or kohlrabi, worth making a pot of tea for.
当克里斯托弗·哥伦布从新世界带来番茄之前，意大利人在1492年之前吃意大利面？R. Pawlak.
来自罗马北部的亚平宁斯的永恒意大点菜，称为意大利面alla gricia。为了制作它，将350克的Rigatoni略微盐水煮约5分钟直至半完成，排水，同时节省两杯烹饪液。将此淀粉水加入到一个平底锅中，其中250克切割的巨头在其美味脂肪中是褐变的。煮熟，直到水和脂肪乳化，然后加入排出的面食并继续煮5分钟，直至面食通过熟练煮熟并降低酱汁。加入60克精细磨碎的普希诺菌奶酪并混合通过。季节味道。它甚至比Cacio E Pepe更美味，时尚的面食盘，含有黄油，奶酪和胡椒制成的乳化酱。这些都是在错误地称为哥伦比亚交易所之前的意大利面的典型方式。克里斯托弗哥伦布没有从美洲带回西红柿。这是康涅狄格州的康涅狄格州陪同在塞维利亚的塞维利亚医院花园中种植的1500岁的征服者，哥伦布去世后，他们归功于将西红柿带到欧洲。 Before then, pasta was served with whatever was seasonally available in the region; it could be fresh sheep cheese with fresh herbs, ground tree nuts with olive oil, or chopped fresh pork seasoned with exotic spices stuffed into ravioli and dusted with ground sugar.
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