你知道澳大利亚的食物吗?为澳大利亚美食爱好者阅读15个历史事实。
皇家联系
1867年，阿尔弗雷德王子游览澳大利亚时，他住过的许多酒店都觉得有必要把名字改为皇家酒店。皇家酒店仍然是澳大利亚最常见的酒店名称，远远超过商业酒店、铁路酒店和大酒店。
罐头里的兔子。提供的照片:
兔子大爆炸
1878年，阿空加瓜号上的乘客经历了一次不太愉快的红海之旅，2万罐兔肉在高温下爆炸。这些罐头从南澳大利亚出口，运往英国。腐烂兔肉的臭气在船上弥漫了好几天。
袋鼠岛宣布成为蜜蜂保护区
南澳大利亚的袋鼠岛是世界上仅存的纯种利古里亚蜜蜂的栖息地。它们于1884年从意大利进口，自1885年该岛宣布为蜜蜂保护区以来，所有其他的蜜蜂都被排除在外。
牡蛎沙龙相当于今天的炸鱼薯条店。提供的照片:
牡蛎酒吧的
澳大利亚本土的牡蛎主要有两种。悉尼岩牡蛎喜欢温暖的水域，而安加西或平牡蛎喜欢寒冷的温度。当地土著居民一直吃它们，在我们海岸线附近发现的贝冢证明了这一点，在欧洲人定居的第一个世纪，它们是日常工人的廉价食物。到了19世纪末，牡蛎沙龙或牡蛎店相当于今天的炸鱼薯条店。19世纪80年代，随着铁路的扩张，甚至内陆城镇也有了牡蛎的定期供应。当时，沃加沃加至少有六家牡蛎酒吧。1888年，正如杰弗里·布莱尼(Geoffrey Blainey)在《黑水壶》(Black Kettle)和《满月》(Full Moon)一书中所写的，墨尔本的主要街道上至少有60家牡蛎酒吧。现场打开牡蛎，调味料包括胡椒、醋和伍斯特沙司。酒吧间通常位于酒吧旁边，在酒吧里，顾客购买“吉尼斯啤酒”来搭配牡蛎。
世界上第一种花生酱
疗养院制造了世界上第一种市面上可以买到的花生酱。尽管谷物生产商家乐氏(Kellogg)在1895年就为花生酱工艺申请了专利，但这种澳大利亚产品是在1898年投入商业使用的，比花生酱首次在美国销售还要早几年。
再见了，布尼亚庄稼。提供的照片:
最后一次聚Bunya坚果
班雅松每三年左右就会有一个大丰收。这些年来，土著居民常常聚集在达令唐斯(Darling Downs)享用坚果，并举行仪式和交易。1902年，昆士兰州政府以“保护”土著居民为幌子，强迫土著居民迁移到土著保护区，这一政策终止了。
一个多世纪前，彼得斯在悉尼成立。提供的照片:
冰淇淋的男人
早在19世纪40年代，糖果商就在澳大利亚手工制作冰淇淋。然后，在20世纪初，出现了两位创造者，他们将继续发展更大的事业。约翰·森尼特(John Sennitt)是维多利亚蓄冷器公司(Victorian Cold Accumulator Co.)的工程师，这是一家冰制造公司。他最终收购了这家公司，并给它起了自己的名字，并于1904年开始生产森尼特冰淇淋。Streets在20世纪60年代买下了这家公司。
1906年，美国移民弗雷德·彼得斯在悉尼创立了彼得斯冰淇淋公司。他在曼利用马车卖了他家的第一块砖。1927年，他在墨尔本开了一家工厂。“全民健康食品”的口号一直延续到20世纪70年代，当时有关健康声明的规定迫使人们做出了改变。
这种标志性的澳大利亚酱并不总是被称为Vegemite。提供的照片:
咸味酱叫什么?
虽然最初推出的时候叫Vegemite，但澳大利亚全国的Vegemite在早期改名了。这种黑色的咸酱是由墨尔本的西里尔·p·卡利斯特(Cyril P. Callister)为弗雷德·沃克奶酪公司(Fred Walker Cheese Company)开发的，并于1923年推出。然而，新产品并没有抢走Sanitarium公司生产的马麦酱的销量。
1928年，生产商决定改变名字，加上一个朗朗上口的新口号，可能会促进咸味酱的销售。他们将其重新命名为Pawill，并采用了“Marmite, but Pawill”的口号。奇怪的是，公众并没有被说服。1935年改名为Vegemite。20世纪30年代末，英国医学协会(British Medical Association)认可它是维生素B的丰富来源，维吉麦酱很快成为澳大利亚家庭的主食。
在烧烤出现之前。提供的照片:
切野餐
在《大胆的味觉》(Bold Palates)一书中，芭芭拉·桑蒂奇(Barbara Santich)将烧烤的前身——剁骨野餐(chop picnic)与她对丛林漫步和徒步旅行越来越感兴趣联系在一起。yabo07报纸报道称，这是女童子军、教会青年团体和社交俱乐部最喜欢的活动。在20世纪二三十年代，砍柴野餐达到了顶峰。砍柴野餐几乎无一例外地都是在丛林里举行，把肉插在绿树枝上，然后在火上烤着吃。当时的羊排很便宜，所以如果一些祭品被认为太过昂贵而不能食用，那也不是什么大损失。
澳大利亚第一家牛奶酒吧
黑白4d牛奶吧，在悉尼的马丁广场，由米克亚当斯于1932年11月开业。他在一次美国之旅后发展了这个概念。亚当斯把他的名字从约阿希姆·塔弗拉里迪斯改过来是其中之一许多希腊移民谁操作牛奶酒吧、咖啡馆和炸鱼薯条店在20世纪早期。
跟金枪鱼砂锅打个招呼
1953年3月，《杜博自由日报》(Dubbo Daily Liberal)和《麦夸里倡导者》(Macquarie Advocate)发表了一份食谱，将一罐浓缩蘑菇汤、牛奶、金枪鱼、碎土豆片和绿豌豆混合在一起，标志着澳大利亚出现了无处不在的金枪鱼砂锅菜。“砂锅”以前指烹饪器皿;现在，这个词被用在了这道菜本身上，这是20世纪50年代女招待们的首选。
香肠嘶嘶的诞生
投币式气体烧烤在20世纪60年代初开始出现在公共野餐场所。大型的香肠可以用来参加社交活动，这导致了一种新的社会现象:慈善香肠咝咝声。他们突然出现在商业企业的抽奖卡上，作为学校节日的一个特色，并作为选举日投票站传统蛋糕摊的补充。菜单上只有一道菜:一根香肠，夹在两片白面包和一团洋葱之间(如果你幸运的话)，还有你自己选择的酱料。(1989年，西澳大利亚州工党总理因在州选举前用免费香肠贿赂选民而被警方调查。最终得出结论，“传播香肠”没有违反《选举法》。)油炸洋葱的味道很快就成为每个星期六早上买五金店的人所熟悉的。
悉尼第一家黎巴嫩餐厅
1967年，Mroueh兄弟在雷德芬的皮特街创办了悉尼的第一家黎巴嫩餐厅。奇怪的是，它的名字叫威尔逊。威尔逊是其中一个兄弟的名字，他是以美国总统伍德罗·威尔逊的名字命名的。
乐高其实是一个康沃尔名字。提供的照片:
乐高不是那么真实吗?
认为乐高是意大利的?这并不奇怪。该品牌目前的所有者辛普劳(Simplot)在其网站上宣称:“乐高以其优良的意大利传统为荣，自1894年以来一直是澳大利亚美食的一部分。”但事实上，乐高的传统就像康沃尔馅饼和星空派一样。
乐高是康沃尔语的名字，在彭赞斯和圣贾斯特很常见。亨利·马德伦·莱戈是康沃尔移民的儿子，他们在淘金热期间来到了维多利亚的金矿。1882年，他开始在本迪戈的一家杂货经销商工作，后来买下了这家公司。该网站称，亨利·梅把他母亲的酱汁和泡菜卖给了淘金热小镇上饥饿的矿工。但他们一点也不像意大利人。
亨利于1937年去世，到1950年，公司陷入困境。产品范围缩小了，最近又增加了一种产品:番茄酱。然后，在1975年，性感的意大利女演员吉娜·洛洛布丽吉达(Gina Lollobrigida)出演广告，推出了乐高新的罐装酱料系列，第一本乐高意大利烹饪书也发布了。
从那时起，澳大利亚人似乎非常高兴地相信乐高的名字是意大利的，而该公司的意大利产品系列继续扩大。如今，乐高甜芥末泡菜是唯一幸存下来的非意大利菜。
澳大利亚永久培养的根
永续农业是一种试图遵循自然生态系统模式和特征的农业和可持续生活系统。它是由塔斯马尼亚的Bill Mollison和David Holmgren开发的，在20世纪60年代和70年代，人们对生物动力学和有机农业越来越感兴趣。他们的第一本书《永久栽培》于1978年出版。
以下是经过编辑的摘录澳大利亚美食时间表:从羊肉到厨艺大师简·奥康奈尔著，NewSouth出版yabo07社，34.99美元。