方法

1.为了制作蒜泥蛋黄酱，放置一个足够大的锅，可以在长凳上握住不锈钢碗。将茶巾放在锅的内部（部分悬挂在边缘）周围，然后将碗放在顶部：这将在搅拌时保持稳定。将蛋黄放入碗中，然后搅拌。在水罐中，将两种油混合在一起。将大蒜海盐和柠檬汁加入蛋黄，在搅拌时，非常缓慢地在油中淋上毛毛雨，直至掺入和奶油。加入胡椒粉，检查盐和柠檬汁。

2.要制作酱汁，请在低中等热量上加热橄榄油在锅中加热橄榄油，然后将洋葱和大蒜轻轻炸至柔软而香，然后加入番茄，葡萄酒和橄榄以及少许海盐。煮约15分钟，直到西红柿变软，用勺子的背面压碎一些以使酱汁变稠。通过罗勒叶折叠。鱼煮时保持酱汁温暖。

3.将烧烤架变高。用1汤匙橄榄油加油托盘，然后将每个圆角放在皮肤一侧。淋上1汤匙橄榄油的毛毛鱼片，然后用海盐调味。放在烤架下，煮约3分钟，直到鱼变白，皮肤开始起泡。从烤箱中取出。

5.将一些调味料倒在每个盘子的中间，然后用2条鱼倒在上面。将一茶匙的蒜泥蛋黄酱放在每个圆角上，然后用剩余的橄榄油淋上所有蒜泥蛋糕，然后用海盐和新鲜的胡椒粉调味。在每道菜上挤出四分之一的柠檬，用额外的罗勒装饰并食用。