这些温暖的本地辣椒小薄饼是澳大利亚人向苏格兰人、法国人、俄罗斯人和其他任何有制作松软酵母煎饼的好主意的人致敬。它们与鲑鱼完美搭配(见我的布什格拉瓦克斯食谱，链接如下)。
成分
200毫升温牛奶
50毫升温啤酒
1茶匙糖
7克袋装快速干酵母
75克普通面粉
75克荞麦粉
1汤匙荆籽，烤熟后磨碎
2茶匙本地胡椒莓，磨碎
1茶匙海盐
1汤匙融化的黄油
1个大鸡蛋，分开
2汤匙黄油用于烹饪
方法
1.将温牛奶、啤酒、糖和酵母混合在一个大碗里，在温暖的地方放置10分钟，直到海绵状。
2.加入两种面粉，花籽，胡椒莓，海盐，黄油和蛋黄，不要搅拌过度。盖上保鲜膜，不受干扰地放置一小时，使其上升。发酵后，将蛋清打至柔软的峰状，然后倒入混合物中。
3.在煎锅里融化一点黄油，然后在甜点匙旁倒入面糊。煮到顶部出现小洞(大约1分钟)，然后再翻面煮30秒(如果更大的话，时间更长)。再加入剩下的黄油和面糊，趁热上桌。这些可以提前一天做好，然后在热锅里快速加热。
服务:布什渍鲑鱼片(这是澳大利亚圣诞节传统烤肉的绝佳选择)。