方法

预热烤箱至160℃(风扇强制)

为了饼干

在一个大碗里放入黄油和红糖，用电动搅拌器搅拌至光滑。加入鸡蛋和香草搅拌均匀。拌入过筛面粉。把混合物放在撒了少许面粉的表面，擀成5毫米厚。用6厘米圆的饼干切割器切出16个圆，放在抹了少许油的烤箱托盘上。烤10-12分钟或直到金黄并煮熟。放在托盘上冷却。

为了棉花糖

在一个小炖锅中混合细砂糖和水，然后撒上吉利丁粉。用小火搅拌，直到糖和吉利丁溶解。烧开后转小火炖4-5分钟。取出并冷却。当几乎变冷时，将混合物倒入碗中，加入香草，用电动搅拌器搅拌3-4分钟，直到混合物非常浓稠。

组装

用勺子将棉花糖混合物装入一个装有1厘米长的普通管子的管道袋中，然后将棉花糖绕在一半饼干的边缘。用勺子舀一点果酱到棉花糖的中心，上面放上剩余的饼干，轻轻地压。把饼干放在冰箱里大约15分钟，直到棉花糖变硬，然后放在蛋糕架上，铺上融化的巧克力。

储存在密封容器中。