方法

先把面粉和糖放在食品加工机里做糕点。

从冰箱里取出黄油，切成小方块。

打开处理器，一次加一块冷黄油。

加入鸡蛋和柠檬皮，搅拌均匀，形成球状。

将酥皮捏成一个粗糙的圆盘，包上保鲜膜，放入冰箱至少2小时。

要做馅，把糖和土豆粉放在碗里。

加入蛋黄，柠檬汁和果皮，用水搅拌成光滑的液体。

放入平底锅中，用小火至中火搅拌，直到它变成光滑的奶油。

关火，让它完全冷却。

把半块酥皮擀开，放入一个28厘米的挞盒。

填满冷却的奶油。

用剩余的面皮覆盖。

放入预热好的180C烤箱烘烤40-45分钟。

取出并完全冷却后再冷藏。

最好凉着吃，以突出柠檬的味道。

上面撒上糖粉和磨碎的柠檬皮。

搭配鲜奶油和时令水果如柿子食用。