鸡肉三明治是众多鸡尾酒派对经典之一。在墨尔本，一个三明治统治他们所有的是由餐饮彼得罗兰制造的。

从1962年以来，墨尔本的一些短暂的午餐，派对和活动中都被看到了 - 这是过去56年来的令人惊讶的50吨。

仅在春季赛车狂欢节期间，该公司预计将在超过10,000多名鸡肉三明治。

Peter Rowland Group集团执行厨师Matthew Haigh表示，鸡三明治仍然永恒。

“虽然一些食物趋势已经走了，但鸡肉三明治已经掌握了时间，并没有出现失去流行的迹象。”

该公司已启动被Peter Rowland包装，在线企业餐饮服务，有一天的通知，将提供一盒24个鸡肉三明治点（四分之一三明治）。

去年11月1日煽动了国家鸡肉三明治日，有机会庆祝澳大利亚经典，无论你喜欢你的圆形，点或手指，用芹菜或坚果脆脆，还是完全光滑和奶油。

彼得罗兰版使用柔软的脆皮白面包轻，用黄油蔓延，充满了荷包鸡和房屋制作的蛋黄酱的组合，用切碎的韭菜和欧芹漂浮。

精确的食谱仍然是一个密切的秘密。到现在。

彼得罗兰着名的鸡肉三明治

切碎的火箭叶或豆瓣为这些三明治制造了一个良好的佩服。少许热辣的辣椒粉或Cayenne也将添加一点香料。蛋黄酱食谱使您需要的两倍，但在冰箱中保持良好。

配料

1/2鸡胸肉（约300克），偷猎和切块

125毫升（1/2杯）自制蛋黄酱

3茶匙切碎的平叶欧芹

3茶匙切碎的韭菜

盐和胡椒粉调味

12切片白色吐司面包

软化黄油

蛋黄酱

2蛋黄（室温）

2茶匙柠檬汁或白葡萄酒醋

2 TSP Dijon Mustard

250ml（1杯）橄榄油（或橄榄油和植物油的混合物）

盐和胡椒

方法

步骤1

为了制作蛋黄酱，将蛋黄，1茶匙柠檬汁或醋，1汤匙芥末和搅拌机中的少量盐捏住几秒钟。随着电机运行，在油中慢慢地淋上淋雨，何时纳入，加入1汤匙热水和剩余的柠檬汁或葡萄酒醋和芥末。盐和胡椒季节。当您开始时，请确保鸡蛋在室温下。根据味道添加更多的芥子或柠檬汁。

第2步

将鸡肉，蛋黄酱和草药组合在碗里。用盐和胡椒混合康复和味道。

第3步

黄油面包，修剪外壳。将填充填充六片填充，顶部用涂黄油切片切成季度。

做6轮或12分