基于食谱首先发表在一个稍微不同的形式通过伊丽莎白大卫作为一个巧克力和杏仁饼法国省烹饪。它丰富、密度和略fudgy,但不厌烦的泥饼。
成分
黑250克、苦巧克力烹饪
细白砂糖150克
150克黄油
100克地面杏仁
5自由放养的鸡蛋,分离
糖粉
方法
烤箱预热到180 c。融化巧克力,糖和黄油在一锅炖一碗水。熄火,彻底将搅拌,混合在地面杏仁,然后打蛋黄,一次一个。
将蛋清搅打至硬性发泡和达到顶峰,几匙搅拌巧克力混合物减轻,在轻轻地折叠之前休息。
变成一个奶油和磨碎的20厘米圆的锡和烘烤40到50分钟。
从锡之前离开冷却移除。灰尘与糖粉。