雪纺蛋糕是蛋糕王国中最高，最轻，最迷人的蛋糕。它在锅中升起，带有柔软的蓬松的面包屑，但它非常容易釉，处理和运输。（提示：这对野餐非常好。）
玫瑰，石灰和椰子雪纺蛋糕
配料
- 8个大鸡蛋，室温
- 250克普通面粉
- 1汤匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 300G粉糖
- 1 TBSP Lime Zest
- 50克切碎的椰子
- 125ml植物油
- 150ml椰子膏
- 1茶匙玫瑰花盆
- 2茶匙香草提取物
- 牙垢或柠檬汁的½茶匙奶油
用于上光油
- 2茶匙石灰汁
- 2 TSP Rosewater.
- 300克软糖霜，筛选
- 2汤匙酸奶油
- 3个tbsp切碎的椰子
方法
- 将烤箱加热至150℃强制（常规170℃）。将蛋黄和白人分开。将面粉，烘焙粉末和盐筛分成一个大碗，并搅拌200g糖，热情和椰子。在另一个碗中，将蛋黄，油，椰子膏，玫瑰花和香草组合并留出。
- 在一个大碗中，用电动混合器击败蛋清，直至泡沫。加入牙垢和击败直至软峰形式（1-2分钟）。逐渐加入剩余的100克速度含量一汤匙一汤匙，跳动，直到坚固和光泽（2-3分钟）。
- 打败蛋黄混合物（你可以使用相同的耳子），直到组合。在面粉混合物的中心制作良好，倒入蛋黄混合物中，并搅拌，搅拌，直至光滑。
- 折叠在蛋清中的三分之一来减轻，然后轻轻地折叠在另一个第三，然后是最终的第三个。将面糊倒入一个裸露的雪纺蛋糕锡，烘烤55-60分钟或直到顶部弹簧回触摸，插入的串出来清洁。
- 从烤箱中取出锡并颠倒，所以每一个锡的三个“腿”在罐上休息（见下面的提示）。完全凉爽，然后在锡的边缘周围运行一把锋利的刀，倒置和抬起远离底座。在蛋糕和底座之间运行刀，然后拆下底座。将蛋糕平面放在电线架上。
- 为了使釉料，将石灰汁和玫瑰花蕾搅拌成糖粉。一次在酸奶中搅拌一勺，直到渗漏而不是流涕。勺子在蛋糕上，让它沿着侧面滴下。用切碎的椰子散，留下1小时才能设定。
供应12.
需要知道
- 用锯齿刀切蛋糕;常规刀片将推动蛋糕。
- 您需要拥有右蛋糕锡 - 25厘米的雪纺蛋糕锡（也称为天使食品锡），带有中央漏斗和可拆卸基地，可从专业的炊具商店获得蛋糕烘烤装饰那糖时间和威廉姆斯索诺玛。
- 从烤箱中拿出它时，你必须将烤的蛋糕颠倒过来冷却（如此可怕）。在烘烤之前，建立一个具有三个相同身材罐的台面，因此您可以在它们上休息锡的三个小金属腿（或锡的边缘）。
- 将蛋糕颠倒过来冷却使蛋蛋白能够伸展，导致一个特别的光，嫩果肉。不要油脂罐子或蛋糕会沉没 - 或更差，直接从倒锡出来。
- 雪纺蛋糕在冰箱里持续几天！也可以冻结没有伤害。