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人们曾经说您需要一种特殊的芦笋蒸锅来煮这款蔬菜，从而使茎煮熟，而尖端只会蒸汽。我不同意。您只需要一个普通的，日常的煎锅 - 是的，一个煎锅，而不是锅 - 和计时器。

这是我最喜欢的服务和吃饭的方法之一。

芦笋与帕尔玛干酪

原料

2束芦笋

1汤匙黄油和/或特级初榨橄榄油

帕尔玛干酪用于磨碎

海盐和新鲜的黑胡椒粉

方法

将大量的盐水煮沸。

弯曲并捕捉每个芦笋矛，然后丢弃纤维末端。实际上，也无需剥离茎的结尾，请不要 - 这是浪费时间，精力和良好的芦笋。

将芦笋放在沸水中，用低火煮3至4分钟。您希望芦笋保留其可爱的亮度，但要嫩。

沥干水分，并用黄油或橄榄油（或两者），海盐，黑胡椒和新鲜磨碎的帕尔玛干酪。

提示：这特别好，上面有荷包蛋。