它是什么？

最初是英国农场伴随着午餐的午餐 - 易碎的切达干酪，强大的泡菜和艰难的面包 - 浦诺斯在20世纪50年代后期被推广为一个快速，轻松的酒吧餐，作为一个让英国人吃更多奶酪的运动的一部分。随着休闲饮食的兴起，共用塑料和工艺啤酒 - 其理想的伴侣 - 犁头正在努力再次工作。

它在哪里？

维多利亚

在墨尔本，Plowman的夏季庭院菜单位于Fitzroy的普通人菜单上，装满了房屋制造的滴水，布雷莎拉，木制熏火腿，面包和黄油泡菜和烤马铃薯酵母面包。“我们称之为橱柜爱，”共同主人Jo Corrigan说。

“准备好了很多时间和奉献精神，但它在片刻准备好了。”

在中间公园酒店，主厨Andrew Beddoes维护了一个Plowman的拼盘桌，涉及房屋制造的猪肉馅饼，皮卡利米，米尔切达尔，腿部，苹果，沙拉奶油和吐司。“诚实，它有很多不同的口味，人们喜欢它，”贝德斯说。

新南威尔士州

在悉尼，Plowman在Manly的新款橡胶鸭Tap屋里的拼盘可以与22种啤酒的任何一个提供的牌子。“分享食物正在成为一件大事，”Piet Flynn总经理说。

但悉尼最好的Plowman能够在Surry Hills的迷人贸易公司，它被称为“Gaffer”（英国俚语为老板），并带有盐鳕鱼鸡蛋，瓶装麦克风，卷猪肉和兔子陶瓷，kyuu silverside，maffra cheddar，piccalilli和char-grilled broad两个或两个以上分享。“我们厨师对其他厨师造成烹饪，”共同拥有者和厨师克里斯说。“我们想烹饪我们想吃的东西。”

为什么我关心？

它很容易，放松，放牧食物，冰镇啤酒，一杯葡萄酒或苹果酒。

我可以在家里这样做吗？

你可能已经做过了。

采购它

维多利亚

普通的，122街，Fitzroy 03 9415 6876

中间公园酒店，102坎特伯里路，中间公园03 9690 1958

新南威尔士州

贸易有限公司，38个滑铁卢街，Surry Hills 0431 212 453

橡胶鸭塔，49北斯图涅，曼利海滩02 9977 0999

浦诺的午餐

一个好的农舍cheddar（如pyengana，maffra，mull isle）是犁头的心灵和灵魂。否则，你只是在吃开胃菜。

300克楔形布料切达乳酪

6厚切片珍稀烤牛肉或腿部火腿

4粉红色萝卜

4腌洋葱，嫩香，玉米芯等等

2煮沸的鸡蛋，去皮和减半

海盐和黑胡椒

芹菜秸秆和叶子

硬皮面包

水果酸味或皮卡利米

只是把它全部覆盖在一个大型木制共享板上，散落海盐和胡椒，在鸡蛋上，坐下来吃。

随意添加水豆瓣，新鲜的西红柿，布兰斯顿泡菜，辣根，热芥末，苏格兰鸡蛋，培养黄油，养肉，蓝奶酪，苹果。

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