主菜、手食、小菜、早餐;这些油条用途广泛。
成分
6个中等大小的西葫芦
1/4茶匙盐片，再加上额外的盐来腌制西葫芦
200g普通面粉
50克玉米淀粉
2茶匙泡打粉
2茶匙孜然粉
2个大鸡蛋
2根小葱，切片
1瓣大蒜，切得很细，或者在Microplane上磨碎
250克哈罗米奶酪，切成1厘米长的小块
半束薄荷，一半切碎，一半完整
300ml植物油或橄榄油
Tzatziki，上桌(见提示)
1个柠檬，切成四瓣
方法
1.将西葫芦粗磨碎，撒上盐，静置5分钟，然后挤出多余的水分。腌制后大约需要三杯西葫芦。
2.将面粉、生粉、泡打粉和孜然粉过筛到一个大碗里。加入盐并混合。在中间挖个井。
3.在另一个碗里，搅拌鸡蛋，然后加入西葫芦。慢慢地把鸡蛋混合物加入到干的材料中，搅拌直到你有一个光滑，没有结块，但相当硬的面糊。
4.拌入小葱、大蒜、哈罗米和碎薄荷。
5.在不粘锅中用中火加热油，然后放入两汤匙面糊。一次煮4个油条，这取决于你的平底锅的大小，但不要太挤。
6.将油条煎两分钟，或煎至每个油条底部金黄。另一边煮两分钟，然后用揉皱的纸巾吸干水分。
7.搭配酸奶粉、薄荷叶和柠檬汁一起食用。
提示要自己制作酸奶黄瓜，先磨碎一些黄瓜，用手用力挤出水分，然后将浓稠的原味酸奶、一小撮盐和一点碎大蒜混合在一起。