足球决赛——部落主义最精彩、最快乐的时刻——是吃东西的绝佳机会，能引发类似的粉丝圈和可笑的欢乐。为了达到这个目的，我让这些零食简单而高效，从酒吧和街上借来，以确保你把时间花在享受游戏上，而不是做饭。这些食谱作为共享餐桌的一部分供10人享用。

鲁本式拉扯

三明治就像鸡汤一样，没有什么比一份制作精良的鲁本三明治更能满足心灵了。这个版本包含了所有的辅料，没有三明治制作工人，非常适合养活一群人。

成分

1个大佛卡夏面包(或你自己选择的面包，尽管长一点，扁一点的面包效果最好)

抹黄油(可选)

350克牛腩熏牛肉片

½杯切片泡菜(我用的是麦克卢尔甜辣泡菜)

四分之三杯酸菜

125克瑞士奶酪，切成薄片

俄罗斯梅奥

½个红洋葱，磨碎

2汤匙番茄酱

½茶匙红糖

3 / 4杯丘比蛋黄酱

方法

将烤箱预热到180摄氏度，在烤盘上铺上烤纸。

要做俄罗斯蛋黄酱，把所有的材料都放在碗里。盖上盖子冷藏，直到可以使用。

把面包纵向和横向切成横切的形状。在面包内侧涂上黄油(如果使用的话)，然后在切片的部分中大量地填充牛腩、泡菜、酸菜和奶酪——而不是试图把所有的馅料都塞进每个缝隙，而是在每个切口中交替地填充馅料。

把分开的面包放在有衬里的托盘上，烤15分钟。旋转托盘，然后再烤5分钟，直到顶部酥脆，奶酪融化。

淋上俄罗斯蛋黄酱调味，立即上桌。

服务4

血腥玛丽香肠卷

蘸酱用浓稠的番茄调味料/果酱，因为一旦加入伏特加，它会变稀很多。在铁架上烤香肠卷，上面盖上一张穿孔的烤纸，这样脂肪就会流出来。香肠卷可以提前做好，切成小块冷冻起来。

成分

1 x 330克卡瑞姆酥皮，解冻后放入冰箱

填充

半杯烟熏番茄干，大致切碎

2汤匙番茄酱

1茶匙磨碎的辣根

1茶匙烟熏辣椒粉

500克牛肉碎

1个红洋葱，去皮并磨碎

一个鸡蛋

1½茶匙芹菜籽

2茶匙塔巴斯科沙司

1汤匙伍斯特沙司

香肠卷的釉料和调味料

2汤匙牛奶和1个蛋黄搅拌均匀

1茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙芹菜籽

盐和胡椒

蘸酱

2汤匙伏特加

3 / 4杯厚的番茄调味汁

方法

烤箱预热到200摄氏度，在蛋糕冷却架上铺上烤纸，在4或5个地方穿孔。把烤架放在烤盘上。

将面皮擀成30cm x 45cm的矩形，然后冷藏片刻使其变硬，同时制作馅料。

将馅料放入碗中，用手按摩，使调味料充分混合。用盐和胡椒粉调味，备用。

将酥皮纵向切成两个45cm x 15cm的矩形。一次处理一块(另一块放冰箱里)，用最长的边离你最近，把一半馅料在靠近糕点边缘的地方做成均匀的圆木形。在酥皮的边缘刷上蛋液，然后卷起来封好。重复做剩下的面皮和馅料。

把蛋液刷在上面。将辣椒粉、芹菜籽、盐和胡椒粉混合在碗里，撒在香肠卷上。

将原木切成所需的长度，放在有衬里的线架上。放入烤箱烤至酥脆金黄(约20至25分钟)。在煮香肠卷的时候，将伏特加和番茄调味汁混合在一个小碗里。

使6个大香肠卷或18个小香肠卷

Gyros-loaded薯条

这款汉堡具备了随处可见的街头小吃的所有元素——去掉了微油的口感、漏出的肉汁和羊乳酪的咸粉。基本上，这些都是好的souva的东西，没有一点碳水化合物，因为让我们面对现实吧，除非你有非常新鲜的皮塔饼，否则不值得列入。

成分

750g淀粉土豆(如segabo)，清洗干净，切成5mm宽的鞋带

2汤匙半木薯淀粉

4汤匙橄榄油

3茶匙干牛至

羔羊填充

羊肉肉馅500克

1个红洋葱，切碎

2汤匙石榴糖浆

1½茶匙干牛至

1茶匙碎大蒜

1个柠檬皮

½汤匙橄榄油

生羊乳酪

四分之三杯希腊酸奶

½杯波斯式羊乳酪

½个小黎巴嫩黄瓜，切成细丁

服务

200克鹰嘴豆泥

半杯半干西红柿

½个红洋葱，去皮，切成薄片

2汤匙新鲜牛至叶

1 / 4杯罗勒叶，粗撕

方法

烤箱预热至200摄氏度。在两个烤盘上铺上烤纸。

将切碎的土豆放在准备好的托盘上。撒上木薯淀粉和干牛至，淋上橄榄油，搅拌均匀。烤30分钟或直到金黄酥脆。

同时，将肉末、洋葱、石榴糖浆、牛至、大蒜和柠檬皮放入碗中。取一只大煎锅，中火加热，加入橄榄油。加热后，加入肉馅混合物，煮5到7分钟，或直到熟透，变成焦糖。

打好的羊乳酪，在碗里加入酸奶和羊乳酪。用叉子搅拌混合物，然后加入黄瓜(取决于酸奶的厚度，这可能会比你需要的多)。

上菜时，在大碗的底部撒上鹰嘴豆泥。撒上半干番茄，然后加入薯条。用勺子舀出混合好的肉馅，然后撒上羊乳酪、洋葱片和新鲜香草。

服务4

墨西哥焦糖鸡配墨西哥胡椒酱，玉米和芒果

做这道菜需要10根烤串。如果用竹签，先把竹签泡在水里。

成分

鸡

1公斤鸡腿，切成3厘米长的条状

2汤匙枫糖浆

2汤匙橄榄油

2茶匙墨西哥辣椒粉

1茶匙黄芥末粉

1茶匙现磨碎的大蒜

盐和胡椒粉调味

墨西哥胡椒酱(约3杯)

1汤匙橄榄油

2个青辣椒，去籽，切丁

2个红洋葱，去皮，大致切碎

5个新鲜的墨西哥辣椒(约150克)，切片(如果你喜欢温和的口味，可以去籽)

1杯蓖麻糖

一杯苹果醋

盐和胡椒粉调味

服务

3颗玉米

150g曼彻果，磨碎

1 / 4杯香菜叶，切碎

四分之一杯薄荷叶，切碎

扁面包(可选)

方法

把所有鸡肉原料混合在一个碗里，用手按摩，让鸡肉完全浸透混合物。盖上盖子，放入冰箱腌制至少2小时。

对于墨西哥辣椒酱，在一个大炖锅中加入橄榄油，用中低火加热。加热后，加入辣椒、洋葱和墨西哥胡椒，经常搅拌，煮20分钟或直到变软。加入糖和苹果醋，再煮20分钟，或者直到液体变成粘稠的糖浆状。根据口味调整调味料。

关火，冷却后加入搅拌机，搅拌至调味汁的稠度。保留四分之三杯备用，然后把剩下的调料舀进罐子里，密封好(墨西哥辣椒酱在冰箱里的罐子里可以保存一个月)。

将烤盘或炭烤盘加热，将玉米烤至全焦(约12分钟)。用一把锋利的刀，把玉米粒从玉米棒上切下来，直接放进碗里。冷却后加入磨碎的曼彻戈奶酪和切碎的香菜，待食用。

烤箱预热到220摄氏度。在一个大的烤盘上铺上烤纸。

准备一个大煎锅，用中火加热。分批加入鸡肉，每一面煮1到2分钟——你想让它变成焦糖和焦炭。关火，当鸡肉冷却到可以处理的时候，把肉刺在烤串上。

把烤串放在准备好的托盘上，放入烤箱烤15分钟或烤透。虽然看起来很精细，但这一步能确保鸡肉焦糖化，烹饪均匀。

将鸡肉从烤箱中取出，将烤串放在一个大盘子上，撒上玉米和香草混合物，并大量地涂上墨西哥辣椒酱。如果使用的话，可以和热的面饼一起食用。

服务6