方法

1。将烤箱预热至190℃（170℃强制）。将30克糖与一个小碗里的茴香结合在一起。用软化的黄油慷慨地刷垃圾桶或霉菌，然后撒上茴香糖均匀涂抹，距离任何过量。将准备好的列斯放在一个大，深烤盘中并留出一边。

2。将巧克力放在含有泛滥的水面上的中型耐热碗中，确保碗的底部没有触摸水。不时用刮刀轻轻搅拌以确保巧克力均匀熔化。融化后，从热量中取出碗，搅拌在橙色的热情中并留在一边冷却10分钟。

3.将鸡蛋和糖放入电动搅拌机的碗中。使用搅拌器附件并在高温下跳动约6分钟，直到混合物是轻盈蓬勃的，并且在体积中增加了增压。同时，将奶油放入中碗中，手工搅拌或用手持式电搅拌搅拌，直到非常柔软的峰。

4.从混合器中取出碗（用鸡蛋和糖）。用两批加入巧克力，并使用橡胶刮刀轻轻折叠。当几乎结合时 - 将有一些条纹 - 折叠奶油，直到合并。它会失去一点卷，但小心不要过度混合。

5。将混合物舀到制备的菱形中，将它们填充到侧面的三分之三。将烤盘转移到烤箱上，小心地将水煮水倒入托盘中，使其上升三分之一。烘烤20到22分钟，或直到水坑轻柔地设置在中间;通过用手指轻轻敲击中心来检查。小心地从烤箱中取出烤盘，并使用烤箱手套将Ramekins转移到服务板上。或者，允许布丁在逆转到服务板之前静置10分钟。与奶油弗拉里切一起服务。