在这道简单的食谱中，橙汁鸭肉卷土重来。如果想要略有不同的风味，可以在酱汁中加入金桔果酱。
成分
鸭胸肉或鸭胸肉
海盐和现磨黑胡椒
2个橘子
4汤匙蜂蜜
4汤匙红酒醋
4根葱，切成小块
4汤匙塞维利亚橘子酱
400毫升鸡汤
方法
预热烤箱至200摄氏度。用一把锋利的刀，在鸭皮上轻轻地划个口子，然后用盐和胡椒粉调味。放在烤箱托盘上煮15到20分钟，直到完全熟。取出，用锡纸盖上，放在一边休息。橙子去皮，切成火柴条。把皮屑放入沸水中汆烫三分钟。去掉剩余的皮和髓，保留任何汁液。将蜂蜜放入一个大的厚底煎锅中，中火加热。加入醋，葱，橙汁，果酱，高汤和焯过的橙皮。回火小火慢炖6到8分钟。 Place the cooked duck, along with any juices, in the pan and heat through, turning to coat both sides. Add the segmented orange pieces to the orange sauce. Serve with steamed asparagus and a green salad.