方法

酵母溶解于温水,加入鸡蛋和牛奶,然后加入面粉、糖和盐。加入融化的黄油(和干果,如果使用),搅拌直到均匀混合,然后离开10分钟。

轻抹一层油20厘米的工作台,轻轻揉面团,返回到碗里,离开10分钟。每隔10分钟揉一次或两次,然后离开,直到上升了一半——大约一个小时。

面粉操作面,面团滚约1厘米厚,覆盖填充:肉桂的果的面团与苹果,如果你喜欢;或厚味和奶酪。

紧紧地卷起来,切成3厘米的轮子和地点几乎涉及一个烤盘内衬不粘锅的纸。封面和离开温暖的地方,直到几乎翻了一番,然后在220 c (200 c fan-assisted)烤15分钟。

完成味的而温暖的磨碎的奶酪融化。

为咖啡卷轴、混合咖啡的糖粉溶解在25毫升沸水,刷的烤面包一点一点糖浆和勺子的糖衣。

*这个配方最初出现在《卫报》。