松脆的榛子巧克力棉花糖片

1.在约30cm x 20cm的矩形蛋糕盘中铺上烘焙纸，备用。

2.将黄油放入一个大平底锅(大到足以容纳棉花糖和米泡)，用中火加热至棕色。融化后，继续煮，直到黄油起泡。轻轻搅动平底锅，直到你看到棕色的沉淀物开始在锅的两侧和底部形成。让它继续冒泡，直到它变成浓郁的金棕色，闻起来像烤坚果。现在加入红糖、可可粉、肉桂(如果有的话)、盐和棉花糖，用锅铲在小火上轻轻不停地搅拌。

3.一旦所有棉花糖都融化了，把锅从火上拿开，加入米饭泡和榛子。搅拌均匀，直到完全混合，然后刮入准备好的蛋糕锅。将混合物均匀摊开，然后用抹刀或抹油的手把它牢牢地压进罐子里。放置在阴凉的地方。

4.对于甘纳许，如果你要做的话，把切碎的巧克力放在耐热碗里，然后放在一边。把奶油和咖啡粉(如果用的话)放在一个小平底锅里，用中火加热，一旦开始沸腾，就关火，倒在切碎的巧克力上。一分钟后，加入Frangelico(如果使用的话)，然后用抹刀搅拌，直到所有的巧克力都融化。冷却后再撒在年糕上。

5.放入冰箱完全凝固，然后切成方块食用。

提示:如果你加入了甘纳许，Frangelico和咖啡粉会给它带来额外的味道，非常适合在晚餐后搭配咖啡。

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