方法

1.预热烤箱到150°C(300°F/Gas 2)和线一个12孔标准松饼锡和一个6孔松饼锡纸盒。

2.用电动打蛋器将黄油和糖搅打至松软。每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入咖啡。

3.把面粉筛到一个碗里。用一个大的金属勺子，轻轻地将面粉加入黄油混合物中，与白脱牛奶交替搅拌，直到完全混合并且几乎光滑。

4.用勺子把面糊放进纸盒里，烤25-30分钟，或者烤到纸杯蛋糕呈浅金色，摸上去有弹性。从烤箱中取出，放在罐头中冷却。

5.制作咖啡糖霜，将糖粉筛入一个小碗中，加入黄油，咖啡颗粒和1½汤匙沸水，搅拌至均匀。在冷却的纸杯蛋糕上厚厚地涂上糖霜，然后用巧克力覆盖的咖啡豆装饰每个蛋糕。

6.咖啡纸杯蛋糕可以保存3天，存放在阴凉的密闭容器中。没有冰，它们可以被冻结在一个密封的容器长达8周。