咖啡碎蛋糕

Jill Dupleix
咖啡碎蛋糕。
咖啡碎蛋糕。照片:Marina Oliphant

用您喜欢的任何咖啡做到这一点,从瞬间颗粒到新鲜的yirgacheffe豆 - 但是使其浓郁,或者咖啡的味道太淡了。

原料

150克蓖麻糖

150克黄油,变软

盐少许

3个大鸡蛋

125克酸奶油

2汤匙非常浓的黑咖啡

½茶匙香草提取物

170克自我培养面粉

1茶匙发酵粉

2汤匙牛奶

配料

50克核桃,切碎

50克颗粒糖

1汤匙普通面粉

1茶匙肉桂

方法

将烤箱加热到180c。将糖,黄油和盐打成苍白。

一次加入一个鸡蛋,打得很好,然后再加入酸奶油,咖啡和香草。将筛面粉和发酵粉折叠,然后在牛奶中轻轻混合。

转移到黄油,深侧20厘米或方蛋糕锡。

将浇头的成分混合在一起,然后大量散布在顶部。烘烤40至45分钟,或直到插入的串缝干净为止。

在温暖或在室温下加咖啡。