圣诞布丁冰淇淋与pavlova碎片

亚当Liaw
澳洲风味:圣诞布丁冰淇淋配巴芙洛娃。
澳洲风味:圣诞布丁冰淇淋配巴芙洛娃。照片:威廉Meppem

这可能是一个完美的圣诞甜点:传统风味,简单的制作,季节性的完美,最好的是,没有盘子意味着不需要额外的清洗!

成分

500克煮好的圣诞布丁,碎了

2L优质香草冰淇淋,软化

半杯混合glacé樱桃,粗略切碎

高质量的蛋卷冰淇淋,供应

奶油蛋白甜饼碎片

4蛋白

1杯细砂糖

每半杯冻干草莓,橘子和猕猴桃,粗略破碎

方法

预热烤箱至50°C。

做帕夫洛娃的时候,先把蛋白打到坚硬的顶峰,然后慢慢加入糖,直到全部溶解,蛋白霜变得光滑。将蛋白酥饼铺在不粘烤垫或烤盘上,厚度均匀,约1/2厘米。撒上冻干水果片。烤大约3小时,直到蛋白霜变脆,然后关掉烤箱。在不打开门的情况下,让蛋白酥皮冷却到室温,然后碎成碎片,保存在一个密封的容器中。

预热烤箱至200°C。把碎圣诞布丁放在烤盘上,烤15分钟,直到变成焦糖状。冷却至室温。搅拌布丁,把樱桃和软化的冰淇淋混在一起,然后放回冰箱凝固。

把冰淇淋舀成球状,放在一个有衬里的托盘里,放入冰箱,直到可以使用为止。在每个蛋筒上放一个冰淇淋球,然后在上面撒上pavlova的碎片。