每个厨师都应该有可靠的巧克力蛋糕食谱。我的是这种潮湿的巧克力和榛子蛋糕，永远不会取悦。我将其与蓖麻糖撒上灰尘的草莓一起食用，并以170摄氏度在烤箱中烤，直到它们略微软化为止，大约需要15分钟。当它们冷却时，他们发出了令人难以置信的果汁，与融化的糖混合在一起，会产生可爱的草莓酱。
原料
150克榛子，烤和皮肤
100克杏仁
*100克干面包屑（您可以从大多数面包店来源）
300克cOuverture巧克力
165克黄油，变软
150克蓖麻糖
4个鸡蛋
1茶匙香草精华
150克马斯卡彭奶酪
方法
将烤箱预热至160℃，并用烘焙纸将24厘米的弹簧锅衬上。
食物加工机中的榛子搅动，直到将它们细化为均匀，然后添加地面杏仁和面包屑，然后搅动处理器几次混合。从处理器中取出并保留在碗中。
将巧克力分成一个耐热碗中，将其放在一锅沸腾的水上（碗不应触摸水），然后搅拌直至融化。将黄油和糖在食品加工机中搅拌直至充分混合，然后在电动机运行时加入鸡蛋。
关闭以添加香草，地面坚果，巧克力和mascarpone，然后再次加工以充分混合。倒入弹簧锅中，烘烤约40-45分钟（蛋糕的表面通常在环中裂开）。
食用前稍微冷却。
服务，在盘子上放一块蛋糕，上面放上一汤匙草莓和一些酱汁，加入一大桶鲜奶油，将其全部撒在糖霜中，然后挖进！