餐桌上没有姜就不是圣诞节了。这些饼干里放了姜，很辣。板栗粉会增加一种朴实的味道，但如果你没有，用黑麦粉或全麦粉代替。我用的是金黄色糖浆和黑色糖浆的混合物。它会稍微降低糖浆的味道，不过如果你想喝甘草的话，还是用全糖浆吧。
成分
无盐黄油120克
6茶匙姜粉
1/4 TSP碎丁香
180克棕糖或砂糖
40 g糖浆
40克黑糖浆或糖蜜
一个鸡蛋(60克)
筋面粉160克
栗粉80克
1茶匙小苏打
红糖的一种糖
方法
1.在一个中等大小的平底锅中融化黄油，然后加入姜、丁香、糖和糖浆搅拌至顺滑，然后打鸡蛋。
2.加入面粉和小苏打，然后把碗放入冰箱冷却并稍微变硬。
3.预热烤箱到160°C(140°C风扇强制)，准备两个托盘内衬不粘烘焙纸。
4.舀出满满一茶匙的面团，每个大约25克，先把它们揉成球状，然后加入德麦拉拉糖，在放入糖的同时把每个球稍微弄平。
5.把球放在准备好的托盘上，把饼干间隔3厘米，烤大约25分钟，直到它们膨胀起来，重新下沉，顶部开裂。放在托盘上冷却。
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