方法

将烤箱预热到220摄氏度。把土豆好好刷洗，不去皮。

切成两半，然后每一半切成四个楔形。放入一个大锅，盖上冷水，煮沸。煮开后，从火上移开，用滤锅滤干。将热土豆放入碗中，加入盐、胡椒、油和帕尔马干酪。

搅拌均匀。在烤盘上铺一层不粘纸。烤30-40分钟，直到金黄酥脆。撒上切碎的欧芹即可食用。