在西西里的烹饪风格中，野生茴香会与藏红花、松子和葡萄干一起使用。
成分
6汤匙特级初榨橄榄油
1瓣大蒜，切片
1个大的或2个小的茴香鳞茎和叶子，切碎
1个洋葱，切碎
一撮干辣椒(可选)
两撮干牛至
盐和胡椒
8块沙丁鱼片，切成小块
320克布卡蒂尼意大利面
4汤匙面包屑，在热锅里用一汤匙橄榄油轻轻烤
3-4汤匙磨碎的帕尔马干酪
方法
在一大锅中倒入大量盐水，煮沸。
在一个大的厚底锅里，加热油，加入大蒜，茴香和洋葱。用文火煮至完全变软，呈金黄色。加入辣椒和牛至，用盐和胡椒粉调味。把里面的东西推到锅边，稍微开火，再加两汤匙橄榄油和沙丁鱼。加盐调味，煮几分钟至熟透。搅拌均匀，煮意大利面时放在一边。
意大利面煮熟后沥干水分，再轻轻加热沙丁鱼，加入面包屑和帕尔马干酪。搅拌均匀，淋上一点特级初榨橄榄油就可以享用了。