方法

杜松子酒和奎宁水果冻将明胶放入一碗冰水中，待用。

将糖和300毫升水加入一个大炖锅。煮沸，定期搅拌使糖溶解。加入杜松子酒搅拌均匀。加入开过的明胶片，用力搅拌。完全混合后，加入奎宁水，再次搅拌。倒入一个直径25厘米的松糕碗，放入冰箱过夜。

对迷你奶油蛋白甜饼烤箱预热至150摄氏度，在几个烤盘上铺上烤纸。

蛋白和一小撮盐在电动搅拌器中打至软峰(4 - 5分钟)，然后，随着电机运转，逐渐加入糖，打至硬和光泽(2 - 3分钟)。加入柠檬汁或醋，然后拌入玉米粉。用2个甜点勺，做成肉丸，然后放到托盘上。将托盘放入预热过的烤箱，将温度降至120摄氏度，烘烤至蛋白酥而不变色(1-1 / 4小时)。关火，关闭烤箱门，使烤箱完全冷却(3 - 4小时)。蛋白霜将在密封容器中保存一天。

来做柠檬乳将柠檬汁、柠檬皮、黄油和细砂糖加入平底锅中。用中火炖煮1 - 2分钟，直到混合物完全融合。加入柠檬百里香，放置10分钟。

取出柠檬百里香，加入鸡蛋和蛋黄，再把锅放回火上加热。不断搅拌，直到混合物变稠，覆盖在勺子背面。加入杜松子酒，再煮一分钟，然后稍微冷却(大约15分钟)，然后轻轻地把柠檬凝乳倒在杜松子酒和奎宁水果冻层上。把松糕碗放回冰箱至少两个小时完全冷却。

的崩溃烤箱预热至180C，在烤盘上铺上烤纸。

将甜脆皮面皮放在烤盘上烤至金黄色，约10分钟。取出并冷却，然后掰成20美分硬币大小的小块放入碗中。与白巧克力片和烤澳洲坚果一起搅拌。把混合物撒在凝乳层的顶部。

组装:在吃的那天，把奶油打到中等硬度的顶峰。将糖粉筛在奶油上，搅拌均匀。在上桌之前，把杜松子酒搅拌一下。把奶油团在酥皮上。轻轻地把迷你pavlovas放在金奶油层上，直到它们到达松饼盘的顶部(你应该有大约两层蛋白霜;只要把它们放在你能做到最好的位置，没有必要精确)。撒上装饰配料，最后在中间放上新鲜的蜂房碎块。

最好的一点:当你为圣诞节做准备的时候，你可以分阶段、零零碎碎地做。当天你要做的就是搅拌一点奶油，然后在上面撒上漂亮的花朵、香草和美味的调料。