烧烤鸡:它是公园野餐、家庭聚会和工作日慵懒晚餐的同义词。从这个夏天汲取灵感，跳出“鸡肉和薯条”的框框，看看烤鸡能做些什么。在这里，顶级厨师们将分享如何将这只不起眼的鸟提升到更高的水平，并向你展示如何将它变成羽翼未丰的群鸟之星。

1.伦诺克斯·哈斯蒂吃剩的鸡肉沙拉

当他没有发火灾时，需要快餐，防火门Head Chef Lennox Hastie只享受了一个简单的沙拉。蔬菜的新鲜紧缩和敷料的活力，在这个食谱对与剩余的鸡肉相对。对于增加的纹理，Lennox喜欢将皮肤煎炸，并将其添加到额外的紧缩。但伟大的事情是你有多少肉并不重要，因为这个沙拉在自己的自身上就是良好的 - 使其成为经济和美味。

原料

烤鸡，撕或切成条，皮单独保存

1胡萝卜，切成细棒

100g豌豆，切成薄片

1黄瓜，去皮，留下和切成小型配棒

3葱剁碎

200g白菜切碎

½束新鲜薄荷撕裂

½束泰国罗勒撕裂

撕半束香菜

2个葱，切成薄片

50克无盐烤花生，大致切碎

50ml花生油

敷料

20g年轻的姜根切成薄条

1瓣蒜末

2汤匙鱼露

1汤匙米酒醋

2汤匙红糖

Zest和果汁的1石灰

2汤匙芝麻油

1个红色辣椒（像你喜欢的热），切碎

方法

1.结合所有的敷料和混合良好，以确保糖溶解。

2。将花生油中的青葱和鸡皮炒，直至脆，流失。

3.在一个大碗中将所有沙拉配料混合在一起。

4。将敷料加入沙拉，彻底混合，将所有美丽的口味结合在一起。加入鸡肉。

5。用脆皮青葱，鸡皮和烤的花生顶上的沙拉，并立即发球。

2.本格林诺的终极Chook Blt

这位厨师，以擅长用烤鸡棒烹饪而闻名帕丁顿，分享他的休假权：放纵占据博尔特。

原料

1 cos生菜

4个西红柿，烫伤，皮肤删除

1个烧烤鸡

300G Boks Streaky Bacon

4个鸡蛋煮了八分钟

50g kewpie mayonnisiens.

面包白色面包纵向切片而不是每个三明治的宽度，你需要3件

20克黄油

方法

1.洗净并干燥生菜，将西红柿切片，放在纸巾中以吸收任何水。

2。把鸡肉拉出尸体并留出来。

3.将培根烧烤到清脆并切片鸡蛋（最好用鸡蛋切片机）。

4。在烤架下涂上面包，轻轻地烤面包。

5。为了组装三明治，用梅奥撒布2件面包，然后加入西红柿，切片鸡蛋，鸡肉，生菜，然后培根。

6。把一层放在另一层上，然后加入最后一层面包，用梅奥一侧传播。

7。用鸡尾酒棒握住并用锋利的面包刀切（Ben使用电刀）。

3.罗斯Lusted的冷烤鸡，草药和盐渍鸭蛋沙拉

桥房Ross Lusted将一只简单的烤烤成了一个Showstopper。这是今年夏天娱乐的完美板材，并使用剩下的剩菜。

原料

200g冷烤鸡

60g锡油煎面包盒在黄油中煮熟

40g切碎的开心果

60g盐渍鸭蛋蛋黄酱

1串扁叶欧芹 - 切成片不切碎

1束Chervil - 切碎

1束细香葱，切成薄片

鸭蛋蛋黄酱

30毫升米酒醋

30ml日本酱油

150ml花生油

150毫升植物油

2煮沸的咸鸭蛋

2蛋黄

将蛋黄与醋和酱油组合。慢慢地在油中扫过乳液，一旦蛋黄酱加厚加入煮熟的咸鸭蛋。

方法

1.将冷鸡肉切成小块，与黄油煎熟的油炸面包丁拌匀至金黄。

2。添加开心果并在蛋黄酱中缓慢混合以形成可以轧制成20美分球的混合物，一旦形成球，冷却冷却。

3.当您准备好的服务时，将球滚动在草本沙拉和服务中。

4. Ross Lusted的烤鸡，Chonkiang醋和Koshihikari米沙拉

这是夏季美妙的温暖沙拉。它的微妙和光线，并用一碗蒸香薰koshihikari米饭。

原料

冷烤鸡

冷丝豆腐

黄瓜片

姜切成丝的

绿色葱julienne.

烤芝麻

芫荽叶

Chinkiang Vinegar酱（见下文）

Chinkiang Vinegar酱

150ml花生油

10ml芝麻油

熟米饭

油炸大蒜

60毫升Chinkiang醋

1个绿色的青葱捣碎

1个丁香大蒜粉碎了

捣碎姜1块

将所有成分结合在瓶子里并摇匀

方法

1.切碎鸡肉，放在一个服务的碗里。

2。突破几件丝绸豆腐，将黄瓜切成悬浮蛋白的丝带，铺设豆腐。

3.将所有其他成分的沙拉饰到您的味道，并带着Chinkiang Vinegar敷料连衣裙。

4。用蒸米饭在油炸的大蒜中散发。

Richard Ptacnik的意大利烧烤鸡肉沙拉

奥托的Richard Ptacnik在一年中的这个时候使用烧烤钩的最受欢迎的方式是将它扔进沙拉和甜烤的桃子，奶油水牛莫扎里拉和咸熏火腿。这种意大利风格的沙拉对理查德的夏天构成了夏天，并表明，通过选择新鲜的季节性成分，您可以在任何时候创建一个令人难忘的菜肴。

原料

桃子

特级初榨橄榄油

烤脸，切碎

水牛芝士

混合沙拉叶

意大利熏火腿

老年醋甘蓝醋

方法

1.将桃子切成楔形，刷上橄榄油，放在热烤架上烤至棕色。

2。撕碎了鸡肉和水牛菌，然后用混合的莴苣折腾，并在带有熏火腿和烤桃子的盘子上安排。

3.淋上特级初榨橄榄油，最后加入一些陈年香醋。

6. David Lovett的烧烤Chook和Chorizo​​ Jambalaya

通过厨房拜伦湾海滩大卫·洛维特(David Lovett)做了一道丰盛的克里奥尔菜，可以让全家人吃饱。把从商店买来的鸡都好好利用起来，会有点浓稠，但绝对美味!是时候提高警惕了。

原料

2汤匙橄榄油

一整只烤鸡

3个高质量的烟熏chorizo​​，切成圆形

1红洋葱

2个红色辣椒

2芹菜棒

5大蒜丁香

700克熟透的番茄，大致切碎

3个青辣椒切成圆片

1.2升热水

3个月叶

长粒大米350g

盐和胡椒

辣酱酱

方法

1.所有的蔬菜去皮并大致切碎，但大蒜、洋葱和芹菜的皮和边儿要保留。

2。从你的鸟中挑选所有的肉，把它全部留在很大的大小块中。

3.将骨头弹成一个锅中，用1.2升热水，少量盐，大蒜，芹菜和洋葱饰，并煮沸。

4。虽然你的股票冒泡，把你的油放入一个好的大小罐中，加入了加辣椒，将热量转到中等。

5。轻轻地煎炸了Chorizo​​，所以脂肪呈现，它开始呈着一点。

6。加入你的大蒜和洋葱和油炸，搅拌五到八分钟。

7。加入芹菜，辣椒，辣椒和香椿，再炒5到8分钟，不时搅拌，直到所有东西开始变软，但颜色不变。

8.现在扔在你的米饭中，给它一个炒，搅拌两到三分钟，季节用一些盐和胡椒。

9。加入你的西红柿和鸡块，给出混合组合。

10.将你的股票压入鸡肉，蔬菜和豆科河锅中，然后煮沸，然后向下慢慢地搅拌机，不时搅拌，因此不会粘在锅的底部。

11.煮熟约15到20分钟或直到米饭煮熟，它类似于粗糙，略带湿的烩饭。

12.如果需要，可以调调味料，放在桌子中间，配上碗和一瓶辣酱。

7. Alex Kearns'烧烤Chook Banh Mi

回到厨房里土地点餐厅，亚历克斯·卡恩斯分享了他的爱，他把烤鸡的填料铺在他的法棍面包上，以增加味道的深度。从馅料的心脏和肝脏散发出的香味为他的面包卷增添了肉味，再加上腌辣椒的微妙刺激。

原料

法国长方形宝石

切碎的chook（亚历克斯更喜欢腿部肉）

梅奥

馅

细切胡萝卜

细切黄瓜

白洋葱丝

香菜枝条

Maggi调料或酱油

腌制辣椒

方法

1.在加入法式长棍面包之前，先用美极调味料调味鸡肉丝。

2。在一边打造你的卷，梅奥并填写另一方。

3.加入你喜欢的细碎配料，然后放上香菜和腌辣椒

8.Two Country Cooks的日式煎蛋卷

从他们的桌子到迷人的南高兰兹到你的桌子，盟友道森和保罗·ZBOG分享他们喜欢利用烧烤事件的方法。他们尽可能多地使用他们自己的花园，这些由此产生的食谱是纯粹的舒适性。

原料

Hoisin酱和沙爹酱杯

2杯精细切碎的卷心菜

1磨碎的胡萝卜

2青葱，修剪和切片

1汤匙切碎的香菜

¼茶匙白胡椒

1杯切碎的烧烤鸡

鸡蛋5个，用生抽1½汤匙打匀

1汤匙花生油

¼杯腌姜

*切片热辣椒可选

方法

1.将酱汁结合在一起，在¼杯热水中搅拌然后留出。

2。在加热到Med-High的炒锅或弗克兰，加入花生油，卷心菜和胡萝卜结合和覆盖，让软化两分钟然后加入鸡肉，2/3青葱，香菜，胡椒和厨师一分钟。

3.把火调至中低档，然后倒入鸡蛋混合物，折叠，直到刚好变硬。

4。翻转并进一步煮30秒，然后折成两半并放在盘子上。

5。将酱汁淋在煎蛋卷上，如果喜欢，还可以用预留的青葱和辣椒作装饰。

9.两个国家烹饪的烧烤鸡肉沙拉配烤芒果和泰国酱

原料

1杯新鲜的香菜

1杯新鲜薄荷

1杯迷你罗马西红柿减半

1/2杯薄薄的西班牙洋葱

4芒果脸颊

1个烧烤鸡肉切碎的肉

石灰楔子服务

敷料

1/3杯新鲜石灰汁

1龙红辣椒薄片

2茶匙棕榈糖

2茶匙鱼酱

1茶匙姜末

方法

1.预热浇筑到中等热量。

2。将所有配料放入一个罐子中，摇匀。

3.将香菜，薄荷，西红柿和西班牙洋葱混合在碗和衣服，折腾结合。

4。一旦组件制备，烤架芒果脸颊将侧面削减两分钟，直至天然糖焦烧成并转向造成克里斯交叉模式。

5。上菜时，在每个盘子上放一个芒果脸颊。将鸡丝均匀地撒在芒果上，上面放上沙拉和青柠角即可食用。