方法

1。在一个小的碗中，将大豆姜浸泡酱料混合在一起。搁置。

2。修剪芦笋矛并减半。放上豌豆并取下弦。

3。将盘子与纸巾齐划。将一些面粉放在碗中以撒蔬菜。将芦笋和雪豌豆扔在面粉中，然后将多余的粉尘粉碎。

4。在油炸器或炒锅中，用中高温加热5厘米的油。

5。当油加热并迅速工作时，制成面糊。用一对筷子轻轻打在碗里的蛋黄。倒入矿泉水，迅速搅拌以结合。现在加入面粉并搅拌直至组合形成一个略微块状的面糊 - 不必担心一些未溶解的面粉团块。

6。将小面糊放入热油中。如果面糊升起，被微小的气泡包围，则准备就绪。

7。分批工作，将每块蔬菜片浸入面糊中，轻轻摇晃多余的东西。将蔬菜滑入热油中，然后炸2至3分钟，或直至淡黄色。在与剩余的蔬菜重复的同时，在纸巾上沥干纸巾。

8。立即与蘸酱一起食用。