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不要被举办圣诞盛宴的前景吓倒。有了这些专家为这个大日子做准备的建议，你就可以用你的宁静完整地品味这个季节了。

1.购买成功

烹饪教师Kim Terakes表示，掌握您的圣诞购物策略，您已经迈出了一步。

“跑烹饪学校的十五岁和数百名晚宴教我写下完美的购物清单，”他说。

“跑回商店，因为你忘记了雪利酒醋或思想在橱柜里有孜然是如此沉闷。”

Terakes把他的菜单写在页面的顶部，然后画出水果、蔬菜、肉类、非易腐食品和饮料的栏，再加上一栏的食品储藏室。

他说:“在后者，我会检查自己是否有制作菜谱所需的面粉、糖和干香料等基本原料。”

Terakes补充说，没有必要去面对圣诞节前鱼市的混乱。

“我买了提前冷冻的XL king大虾，在圣诞节早上把它们放在盐水里解冻。然后把它们一分为二，放在热得叫人尖叫的烤架上或烤架下烤一分钟。”

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2.制作空间

你的冰箱能应付吗?Terakes说，这是一个很简单的问题，但却成了许多圣诞节主办者的难题。

他说:“我有个朋友在一个圣诞前夜买了一只几乎和他一样大的火鸡，然后他发现他的冰箱里连一只鹌鹑都装不进去，更不用说一只火鸡了。”

这个问题是用一个新的垃圾桶和很多冰来解决。

“底线是，你必须考虑在你的冰箱里算上所有的圣诞美食，”Terakes说。

“把所有的酒都放在加冰的浴缸里是一个解决办法。而且你会惊讶地发现，冰浴里的饮料很快就会变冷。”

3.发挥你的长处

Terakes说，虽然我们都喜欢烤火鸡等传统圣诞主食，但节日盛宴并没有什么规则。

他建议加入一些你自己喜欢的花样。

“想象一下整块鱼眼片(热的或冷的)，放在烤箱或烤架上烤。把整条鲑鱼煮熟，配上很多有趣的沙拉，”他建议道。

“我不是一个传统主义者，我很高兴这一年做泰国菜，下一年做意大利菜或中国菜。如果是意大利菜，每个人都可以分摊一份，并带上一道菜。”

Terakes补充说，这同样适用于饮料。“圣诞节是做一些不同的事情的时候。先喝香槟或起泡酒，最好是鸡尾酒。热天喝Aperol喷雾剂可以提神，而且不会太醉。”

他说，闪闪发光的设拉子(shiraz)是圣诞节最受欢迎的食物，这是有充分理由的，因为“它和火腿很搭。”配上美味的松脆饼(屡获殊荣)来自科尔斯的脆火腿。

4.组装你的工具

提前将厨房设置得很好，并确保您在手头上进行完善的展示，建议Terakes。

“当芦笋只是Al Dente时，你需要沉闷的记住，你需要在底部厨房橱柜后面的拼盘，需要直接吃掉，”他说。

“我会一道菜一道菜地看菜单，确定需要哪些上菜盘、酒杯、调味品和餐具，以尽量减少最后一刻的恐慌。”

5.像专业人士一样做好准备

尽可能提前准备，以确保当天有时间做那些需要超级新鲜的菜。

太洛克斯说:“我最讨厌的是，当我到达餐厅的时候，在一两个小时前就已经做好沙拉了。”

“你早该做好圣诞蛋糕和布丁了。如果你喜欢的话，可以在前一天晚上做好沙拉酱，并把它们放在密封的容器里，放在冰箱里。”

他建议在圣诞节前一天或圣诞节早上腌制:“蔬菜可以去皮并冷藏，沙拉蔬菜可以洗净、晒干，然后装在塑料袋里放回冰箱。”

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