《堪培拉时报》2013年20家最佳餐厅:第八wwwyabo2018名

“纸浆厨房”(Pulp Kitchen)是一家高档的社区餐厅，提供的食物比你在北部内陆地区(即使不破旧，也肯定不豪华)所期望的要稍微高档一些。但这是一种风味的食物，最受青睐的是欧洲-英国小酒馆的食物。

纸浆店的设置颇有特色:光溜溜的桌子除了一支蜡烛外几乎没有别的装饰，胡同里的厕所，自然采光，还有安斯利(Ainslie)商店的户外人行道餐厅。

厨房在房间的一侧，所以有一种热感和动感。菜单很简单，大多数菜要么作为主菜，要么作为主菜，没有人为的分类。价格是好的。

鸭肝慕斯非常注重鸭肝的丰富性和奶油味，与甜面包屑和小葡萄干相呼应。这道菜很美味，尽管加上了红卷心菜、苹果和核桃奶油的酱，这道菜看起来有点复杂。

鸡陶罐有一个可爱的纹理，乡村而不是光滑，是干净和新鲜的味道。它可以和吐司、水田芹叶、欧芹叶、葡萄果冻一起上桌，还可以撒上豌豆泥，这取决于你的观点。

牛肉柴棒很棒，一块简单的裙带牛排，烤焦了，味道浓郁，配上芥末籽和胶状的牛颊肉。

甜点也很复杂，刻意让人觉得不甜或不容易。西瓜是水煮的，以加强它，并与撕碎的苦黑芝麻“蛋糕”，开心果屑和软巧克力冰淇淋。

果肉厨房(Pulp Kitchen)的酒单旨在保持中档价格和趣味性，其中有大量进口葡萄酒，让人们有机会进行试验。

你通常可以找到一杯有趣的法国葡萄酒，以及法国苹果酒。店主丹尼尔·乔达尼(Daniel Giordani)负责前台服务，并提供专业的服务。

https://www.pulp-kitchen.com.au/