哦，迈克尔·瑞恩。你在“自制丝豆腐”上征服了我们。加入腌过的海鲜、腌姜和三文鱼籽，作为开胃菜，可以保证永恒的爱情。出处独一无二，令人印象深刻，非常特别。这位大厨对日本料理的热情在禅宗风格的菜肴中熠熠生光，同时又保持了对周围环境的忠实，而他的酿酒师妻子珍妮特·亨德森(Jeanette Henderson)则在本已丰富的清酒清单上增加了令人印象深刻的清酒系列。这家由传统银行改造而成的餐厅清脆而中性，是精明烹饪的殿堂，从慢炖和牛短肋排配白萝卜泥和泡菜，到清酒腌鳕鱼配泡饭和鱼汤，但这里的服务巧妙地平衡了轻松的乡村熟悉感和专业智慧。生的腌制西葫芦和炸花瓣配凤尾鱼奶冻和橄榄说明瑞恩也是一位蔬菜老师。吃完自制的白干酪配姜饼屑、菠萝和柠檬凝乳后，是时候在睡觉前喝一杯了。

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