奥斯曼将丰富的环境与轻松和知情的服务结合在一起，美妙地触手可及的食物。味道是大胆的，熟悉的土耳其菜肴 - 逢低，kofte，烤肉串等 - 并将它们抬起一个档次。Dolma（藤蔓）用三文鱼和虾馅来改造，在超轻击球手中煎炸。Lamb的肝脏是一个最喜欢的，强大的，偏好和持续的热量，只需欧芹和红洋葱即可。Spatchcock就像是最好的烧烤鸡，用烤架，用柑橘和辣椒举起，并配上菠菜和Burghul谷物。翠鸟串非常精美地处理，并配有轻柔的韭菜和胡萝卜 - 华丽的伴奏。Cardamom冰淇淋，含有毛雕（地面兰花灯泡），香料和橙色的味道粘性的粘性粘土，藏樱桃冰糕几乎是美味的，不受欢迎。与共同主人Gulbahar Kaya管理地板，奥斯曼仍然是堪培拉最可靠的表演者之一。

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