根据古代（2003年）的盖洛普民意调查，食客平均花费一分钟49秒来查看菜单。真的吗？我要花我想订购的东西和应该订购的东西，尤其是当被诅咒的菜单以小型类型超过四页时，所有通常的胡说八道都对厨师的哲学进行了涉足。

这就是为什么我喜欢新的Osteria Coogee上的菜单，这是一个自信的意大利收藏夹，在每个课程中仅列出了三个选择，并以图形方式放置在网格中，眼睛和大脑可以轻松消化。我在不到60秒的时间内就完成了它。

前莱利街车库和龙舌兰酒鸟厨师里根·港口（Regan Porteous）和伙伴卡罗来纳·安吉鲁奇（Carolina Angelucci）最近在海滩附近开设了这个轻巧，明亮，通风的空间在一堵墙上。如果您愿意的话，一种Donna Hay Beach House。

Porteous从厨房退后一步就扮演了监督角色，聘请了厨师Stefano Gagliardi领导厨房。他将手转移到从贻贝和鱿鱼的弗雷格拉（Fregola），再到带有卡波纳塔（Caponata）的蝴蝶酱的一切，以及Porchetta的周日特别节目。

根据选择心理学的另一项研究，食客也最有可能在菜单顶部订购物品。是的，只是做到了。

“ Polpo”是一道非常粗糙的菜肴，烧焦，烤章鱼（$ 22），上面有白豆泥，一些淀粉，未煮熟的白豆和酥脆的'nduja crumbs。

“ peperone”看到了一个大的牛角胡椒（14美元），里面塞满了面包般的，无肉的糊状，并饰有一块gremolata凝胶，没有足够的承诺的欧芹，柠檬皮和大蒜，以使淡淡的味道刺痛。

面食可以提供它的承诺，但是，一堆自制的帕帕德尔（Pappardelle），弹性丝带上涂有浓郁，缓慢的羊羔肩部ragu和磨碎的佩科里诺（26美元）。这是一种在寒冷，大风的夜晚从菜单中跳下来的菜肴，使其他所有选择都多余。

今天的鱼是Cone Bay Barramundi，这是一种始终如一的优秀产品，过去几乎没有耕种的Barra的泥泞特征。

矮胖，肉质的圆角运动crck啪作响的皮肤和白雪皑皑的白色肉，花椰菜泥的管道纽扣和帕斯托·帕斯托（Pesto）在帕米亚诺（Parmigiano）上沉重，表现出良好的厨房智能。

在侧面，枯萎的Cavolo Nero和Cabbage（8美元）有点淹没在黄油，辣椒粉的汤中。

酒单与菜单一样紧，包括Veneto的新鲜，易于饮用的Terra Viva Pinot Grigio（$ 14/​​$ 34/$ 68）。

只有两种甜点（优质的意大利奶酪是第三种选择），我想我们都知道他们将是提拉米苏和潘纳·科塔。

啊，但是胸衣棉布令人惊讶，但在玛丽·安托瓦内特香槟玻璃杯中被设置了 - 但不是太多了，上面放着薄而脆的焦糖tuile，像奶油布鲁利一样裂开。做得很好。

该法案是公平的，服务很精通，冬季在海滨郊区有一种魅力。

您可能会说，大约每秒钟从曼利到玛鲁布拉，但仍然是您宝贵的时间的一分钟零49秒。

低下

素食主义者：三个起动器，一个意大利面和三个侧面。

饮料：一个紧密的20瓶意大利/盎司酒单，四种啤酒和经典的意大利鸡尾酒和喷洒。

参加菜：帕帕德尔（Pappardelle），羔羊肩，佩科里诺（Pecorino）$ 26。

专家提示：欢乐时光每天下午5点至7点，售价10美元和美国人。

特里·杜拉克（Terry Durack）是首席餐厅评论家悉尼先驱早晨和高级审稿人yabo亚博主页好食物指南。这个评级是基于这yabo亚博主页好食物指南评分系统。

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