在新开发项目和传统建筑中创建令人眼花缭乱的餐厅区是目前的大事，但事情是这样的。你可以做最敬业、独立的装修;你可以在整个空间中创造空间和时间的微观世界;你可以在每一个用餐者身上施展热情好客的魔法，但到了上厕所的时候，一切都崩溃了。

离开餐桌，然后离开餐厅，然后寻找公共厕所，这是多么粗鲁的觉醒。无论你是在Barangaroo的Cirrus餐厅吃龙虾，还是在Hall Street Hub的Bondi’s A Tavola餐厅吃耳猫，咒语=被打破。

在特拉姆什也是一样，哈罗德公园的灰狗现在都认不出来了。这是一个奇怪的地方，一个成熟的餐厅和食品商场，插入原来1904年的维多利亚式宏伟的有轨电车车棚中。

他们吸引了一些大品牌——Gelato Messina, Bodega 1904, A Tavola团队的面粉鸡蛋水——以及雄心勃勃的屠夫和农民，轻松的Fish & Co，迷人的Dust面包店，高级风格的Garcon咖啡馆和受欢迎的中东Bekya。

位于中间位置的是大阪贸易公司(Osaka Trading Co)，它来自萨里山(Surry Hills)可爱的东京鸟(Tokyo Bird)小robata和威士忌酒吧的幕后团队。

晚上，日本卡通在后面的光秃秃的砖墙上播放，而前Bar H厨师佐藤Shota Sato则通过生杆、油锅和烤肉架提供与饮品搭配的日本小菜——尤其是日本威士忌和清酒。

诀窍就是不停地吃，不停地喝。

四只刚打开的生蚝，上面放着青柠、青盐和青葱(16美元)。一杯桃红色、金色、油腻的天谷买山海(Tengumai Yamahai Jikomi Junmai)清酒(每100毫升16美元)。

这道美味的菜肴是轻烤的阿布里鲑鱼，配上腌黄瓜、墨西哥辣椒、芝麻油和细长的亮红色辣椒丝(16美元)。吉川Gensen Karakuchi清酒，就像喝酒精水一样(14美元)。

虾肉串(9美元)，两串虾仁慕斯，切碎，油炸，配上柠檬和日本鞑靼酱，这正是你想要的那种油炸的无聊东西，搭配麦芽味浓郁但清淡的Hitachino Nest雪松熟日本麦芽酒(13美元)。

同样的，金色的暗鸡肉(14美元)，一堆外部干燥，内部多汁的化石岩石，正是你想要的鸡肉。还是那是鸡肉卡拉ok ?还是我喝够了清酒?嗯，可能吧，因为我不是在卡拉ok吧。

烟熏味浓郁的汉蒂农场(Henty Farm)比诺莫尼耶(13美元)让我无法唱歌，烤和牛臀帽也一样，它被切成薄片，浇上由洋葱碎、米醋和鱼汤组成的日本酱(26美元)，尽管它不是世界上最令人兴奋的菜肴。配上胡桃和葡萄干的烤南瓜(12美元)没有煮熟。

两位年轻的老板Jason Ang和Yoshi Inishi在狭长的空间里摆满了瓶子，放满了高桌子和凳子，挂起了传统的日本灯笼，让这里的色彩和特色像一家舒适的居酒屋，直接来自大阪的北新区或东京的尿巷。

它很有趣，如果不是特别快的话，并且很好地解决了日本的零食/饮料问题。失陪一下，我去洗手间。

的真相

最好的一点:弹性时间的零食/饮料菜单

最糟糕的一点:长途跋涉到(相当不错的)公共厕所

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报《美食指南》的资深评论员。yabo亚博主页这个评级是基于yabo亚博主页美食指南评分系统．

的首选菜:虾烧(9美元)

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