对咖啡馆老板来说，为禁食的人提供餐饮似乎是一个奇怪的考虑，但全食咖啡馆的场景已经覆盖了这一点。防弹咖啡和超低热量餐食是有健康意识的部分禁食顾客的首选。听起来像个冰人级的营销天才?前往奥威尔斯，请店主劳里·霍姆斯解释一下。

一年前，他的Potts Point全食咖啡馆(与他最喜欢的10号房间位于同一条小巷)开业，一年后，霍姆斯继续扩大他在发酵饮料、肠道健康、益生元和益生元方面的知识。

再加上他在咖啡行业的背景(曾在Marvell Street coffee Roasters工作，并在Public Dining Room Balmoral’s kiosk担任首席咖啡师)，这家咖啡馆对咖啡爱好者和康普茶爱好者都很有吸引力。

和福尔摩斯一起在厨房的是Julia Le Gouic(前宾利和公共餐厅)，她的母亲负责给这对夫妇上酿造发酵饮料的第一堂课。

的空间

这是一个光线充足的房间，有抛光的混凝土地板，黑色的桌子，和一个巨大的可伸缩的窗户，座位可以看到外面的巷道。色彩的飞溅来自盆栽和对面的红砖墙，上面用粉笔写着名字。

平日里的用餐人群似乎都是拿着笔记本电脑的独自用餐者，所以坐在舒适的室内空间里，你的谈话会有一点被转录的感觉。最好选择在热闹的巷道里秘密会面。

这里的食物

菜单总是在不断变化，但加了格鲁耶尔干酪和切达干酪的“金-芝士”吐司是最受欢迎的——所有的芝士都很脆，从边缘渗出来，还有自制的素食泡菜的辣椒味。同样是自制的:酸奶和labne通过将康普茶和根麦茶(绿茶和膨化的糙米)混合在酸奶中制成益生菌，labne与“avo and芽菜”一起供应。

色彩鲜艳的“彩虹鸡碗”里有真空腌制的柠檬草姜鸡片、藜麦、蔬菜、酸橙和椰子酸奶。“绿色蔬菜和谷物”是菜单上的低卡路里选项之一，它将益生元前的绿色蔬菜(深色叶蔬菜)与黑米、草药、泡菜、裙带菜和半包红豆酱和芝麻籽混合在一起。

从悉尼的各种天然食品面包店带来的烘焙食品并不是亮点——烘焙甜甜圈似乎要么是爱它们，要么是不理解它们。

的啤酒

Marvell Street Coffee Roasters提供咖啡豆，目前用于牛奶咖啡的是甜的Daily Grind混合咖啡，黑咖啡则是单一来源的旋转咖啡豆。防弹咖啡——过滤器配上草饲养殖黄油和脑辛烷油(浓缩椰子油据说能给大脑提供能量)——颜色很黑，不像外行人想象的那样浓稠或油腻。

说到奥威尔的啤酒，就不能不提自家酿造的发酵饮料:康普茶、开菲尔酒和switchel，后者是一种用枫糖加康普茶和醋的饮料。口味有规律地变化，下一个是甘菊汤，还有16天发酵的杜松红茶菌。

的酒

简短的酒单集中在澳大利亚精品葡萄酒，包括素食选择，以及Wayward Brewing Company的几瓶小瓶啤酒。

的内幕

奥威尔咖啡

Avo的因素麦芽酵母面包配豌豆、泰国罗勒、豆芽和益生菌labne 12美元

爱的全食超市

没有得到天然糖果

无意中听到“... ... ...”(指尖轻敲笔记本电脑键盘)

拿铁咖啡3.50美元

分数

食物7/10

咖啡4/5

经验4/5

http://www.orwells.coffee