“金达·泰国（Jinda Thai）是一家家族企业。我们有八名家庭成员在其中工作，”阿伯茨福德学会的Prem Tanpapat说。因此，当一个Jinda结婚并且家庭成长时，似乎也该扩大业务了。

新堂兄Phon带来了墨尔本咖啡馆的经验和烘焙技巧。Tanpapat说：“我们将她的咖啡馆技能与泰国餐厅技能混合在一起，为墨尔本咖啡馆的现场带来不同的东西。”

如果您在想象早餐时遇到了麻烦，请想想您在曼谷早晨的湿市场之一中发现的食物 - 米饭和烤烤肉片 - 与泰国东北部的越南人感染的菜肴混合在一起。

潮湿的市场选择中的一个杰出表现是茉莉米汤，一大碗蒸米饭在透明的鸡汤中游泳，并撒上一块甜，蒸的葡萄酒。味道干净纯净，用新鲜的姜，葱和香菜升起：美味，充满灵魂和非常东南的亚洲。

Guay Jub Yuan是另一个首选。这种汤来自泰国东北省纳肯·潘诺姆（Nakon Panom）。坦帕帕特（Tanpapat）的祖母出生于越南，在越南战争后移民。Jinda奶奶仍将其烹饪为周日家庭早餐。这是一碗猪肉汤中的一碗粘性米粉，上面放着猪肉和越南风格的猪肉面包，如果您添加可选的Onsen式鸡蛋，以及几滴自制的辣椒油，可以使一切变得更好成为墨尔本最柔软的。

表弟的电话显示了她在kaya面包中的烘焙技巧：两种熟悉的亚洲“锅”风格的柔软白色卷，其中两种由椰奶制成的小kaya酱和用潘丹和南瓜调味的浓缩牛奶。这是用泰式过滤咖啡的一种享受，该咖啡是用红糖酿造的进口泰国地面制成的，并在侧面搭配冷凝牛奶（“像他们的糖果一样，” Tanpapat说）。

Roti Prata是泰国的一种常见街头食品，通常是烤烤牛奶的简单事务。Oneyada添加了自制的椰子冰淇淋和新鲜水果，以提供甜美的墨尔本早餐边缘，而Tanpapat则描述了Kai Toon Tom Yum，Egg Custard搭配Tom Yum Soup，作为“我们创造的融合菜”。

她说：“泰国客户喜欢它。”“他们从未品尝过这样的东西。”

我们喜欢Kai Gra ta，这是一种在锅中烘烤的鸡尾酒，中国香肠，中国香肠和切碎的猪肉的鸡蛋，上面放着Enoki tempura型的东西，并配以一块硬皮的烤白面包。它带着些调味料 - 伍斯特郡，番茄酱和马吉来到桌子上。

杂交种？你敢打赌。但是给我们带来了一切。这一切都在这里。

氛围：米汤和烤烤肉：曼谷风格的市场早餐增加了墨尔本的咖啡馆现场。

专家提示：来自墨尔本最好的（但最著名的）特色烘焙商之一的浓缩咖啡，制造商精美咖啡

参加菜：Guy Guay Jub Yuan