当瘦小的电梯轰隆一声来到四楼时，准备好最精彩的部分。你需要他们描述从玻璃屋顶露台看到的景色。这是一个辉煌的空间——一个向外地人炫耀的地方，一个吸引聪明的年轻人的地方。这家非正式的餐厅是喧闹、欢乐的酒吧的中心。分享巴斯克风格的农家美食——脆脆的三层奶酪核桃丸子，浸在蒜泥蛋黄酱里，迷你的巴加拉(盐鳕鱼)汉堡，或者爽滑的鸭肝和鹅肝冻，配上佩德罗·西门尼斯(Pedro ximenez)泡过的酒渍葡萄干。冬天，厨房会送出更大、更丰盛的炖菜，比如用干西班牙雪利酒熬制的牛颊肉，配上丰盛的奶油豆和土豆泥。即使是配得很好的凤尾鱼沙拉也有明亮、独特的味道。作为甜点，羊奶酸奶冰淇淋给一层厚厚的太妃糖油炸奶油蛋卷增添了酸味。另一个最高级。难以置信。

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