遗憾的是，你必须伤了邻居的心才能知道你赢得了它。比安科先生的牛颊肉就是这样，这是一种黏糊糊的冬季炖菜，去年夏天从菜单上消失了，但由于邱郡市民的抗议，它又恢复了。牛腮肉现在已经被钉在菜单上了。以顾客为导向的餐厅不应该太激进，但比安科先生取悦顾客的热情是值得注意的。在这一行干了整整两年之后，从装饰性的门帘到账单旁边的评论单，每一件事都能感受到你的关心和思考。一路走来，有专家，殷勤的服务，完成的食物和一个亲密的，优雅的餐厅，适合浪漫，商务，一个女孩的八卦，或一个家庭的追赶。

食物是意大利的，但方法很现代。主厨兼老板约瑟夫·瓦格托(Joseph Vargetto)自豪地推出经典菜肴。他用母亲的面包屑食谱做的小牛肉，浇上黄油香草酱，堪称典范。就连柠檬楔子似乎也很高兴在那里。“巧克力火山”(当然是埃特纳火山)是一种翻糖布丁，它按下按钮，勾起盒子，把这个概念包裹在巧克力快乐的公然鞠躬中——幸福并不总是，甚至经常是复杂的。

读意大利面菜单有时感觉像是被人用棍棒打到屈服，但比安科先生的选择充满了明暗。小麦粉土豆团里拌着大虾、贻贝、绿橄榄和洋蓟。柔软的斯佩尔特饺子里塞满了红烧兔子，配上羽衣甘蓝、脆熏火腿和清澈的龙蒿香味高汤。这是一道完整的菜肴，完全令人愉快，容易分享，但很难放手。

瓦格托的食物有时也很可爱——牛肉“玉米卷”是用帕尔马干酪做的外壳，内衬有生菜和辣椒牛肉条。“雾中的”西葫芦花被放在一个玻璃圆顶下，在迷迭香烟雾的飘散中被迅速带走。我觉得烟熏味有点辛辣，但罗勒乳清干酪馅弥补了这一点。一道优雅的金枪鱼主菜和牛腮一样受人喜爱:鱼被烤焦，切片，夹着牛油果泥、开心果碎屑和绿色辣椒“哈里萨”。这是邱园的新经典，就像比安科先生一样。

评分:4星(满分5星)