我们到了，点了餐，桌上摆满了五颜六色的早午餐。然后我注意到一些事情。我们甚至没有尝试，就把肉吃得最少。墨尔本的餐馆越来越多地让偶然成为素食者成为可能，即使只有一餐。这只是因为非肉类菜肴太好吃了。

我们在米纳迪小姐餐厅，这是一家新开的全天餐厅，位于一座中等规模的坦普尔斯托购物区内。但这些都不是平常的早餐。甜软的奶油玉米上有蘑菇肉酱，上面是荷包蛋和香草烤面包屑。“软泥”和“嘎吱嘎吱”的演奏令人满意，味道和颜色让人感到舒适和舒适。

荷兰酱下的水煮土豆配上意大利烟肉或烟熏鲑鱼，但蔬菜元素占了主导地位:鸡蛋在甘薯土豆泥上晃动，绿色的豌豆泥让整盘显得更明亮。

还有一个菜花肉馅煎蛋饼，上面放着红烧茄子和切好的新鲜胡萝卜条，这是开始一天的一种非常美味且富含蔬菜的方式。

当你知道Attil和Mark Filippelli是Kneady小姐的所有者时，这一切就开始有意义了。正是这对兄弟开创了改变游戏游戏的素食咖啡馆Matcha Mylkbar(以素食“鸡蛋”而闻名)和以植物为基础的城市糕点店Weirdoughs(以无龙虾龙虾卷而闻名)。

他们还拥有韦弗利公园(Waverley Park)一家家庭友好型餐厅“最后一块”(Last Piece)，这家餐厅历经8年多的信任建立，吸引了许多当地人从乏味的早餐转向巴西莓碗和藜麦蛋糕。

这并不是说菲律宾人是素食主义者;最后一块做的是上等牛排和排骨。只是因为他们是精明的潮流观察者，看到了植物性食物的丰富可能性。坦普尔斯托已经进入他们的视线。

kneady这个词有几个意思。这是一个关于饮食需求的参考，对每个餐馆老板来说都是一个挑战，而Kneady小姐已经正面解决了这个问题。除了纯素食者和素食者的选择外，还有大量的无麸质食物可供选择。

这让我们想到了披萨面团，它的揉制方法也在餐厅的名字中有所提及。很多披萨店买的都是无麸质披萨，但这里不是。这种披萨由安东尼·斯塔利亚诺(Anthony Stagliano)亲自制作，他将所有的披萨原料发酵72小时，然后在餐厅后侧漂亮的柴火烤炉里，用45秒的时间将它们烤熟。素食大豆奶酪也有，但斯塔利亚诺也手工制作马苏里拉奶酪。

意大利面、冷丸子和肉丸的背面都是由nonna Rosa精心制作的，她与主厨杰米·埃文斯(Jamie Evans)一起工作。他的牛肉shin ragu和Rosa的rigatoni共熬了36个小时，做成了一道丰盛、持久的冬季面食，可在午餐或晚餐享用。

创建一家令人困扰的餐厅并不容易。Kaadeady Miss Need作出了一种体面的工作，用粉红色重点，中央酒吧和各种尺寸和年龄的群体的柔性空间。桌子座椅120垫片座椅座椅120，加上脚踏凉伏的50个房间。

它明亮、新鲜、友好，以顾客为中心的方法可能会建立信任，从而让顾客做出更冒险的用餐选择。基本早餐走开!

评分:3.5颗星(总分5颗星)

https://www.misskneady.com.au/