该Minamishima设法留下了雷达，因为它的前两个月的运作是墨尔本奇迹。它的开放故意保持安静。在这个全新的掌舵处，老学校寿司餐厅是Owner-Chef-Owner Koichi Minamishima和Sommelier Randolph Cheung，以及退伍军人知道完善的产品需要时间。

张先生在杜鹃花，花鼓和大西洋捣碎了董事会。Minamishima Hails来自日本的Aichi Pepecture，先前是在Kenzan的寿司厨师，现在，在四分之一世纪从洗碗机到寿司大师工作后，他正在用自己的名字在门后面的大海上赏。

这是大联盟;omakase情况（厨师的选择）你在饮料之前扔下了150美元的头。如果看起来令人震惊，请记住你正在吃的是加州手工滚动，因为格兰奇是一个经典的干红。我们坐在Toyota董事长旁边参观。他很高兴。

超越黑色玻璃入口，有助于迷彩·凯利里士满的迷彩山地迷人地理位置，有饭厅，团体可以通过漂亮的拼凑而成的混合的尼格里和更多热菜肴，而不是你在酒吧。这条路线是相同的价格 - 还有八个私人榻榻米房，但如果你是纯粹的士，你就想要坐在宫殿里，你将面对15轮寿司，并开始观看Minamishima皮肤崎鱼片用他赤手的手，就像他剥掉了蓝色的蜡纸。

轻轻地开始的东西。首先是一个卷曲的板，拿着轻盈的西红柿，腌芥末叶和婴儿茄子，配对干燥，闪闪发光。之后，这是一个狂野的骑行，虽然一次交付一口。你面前的展开是什么比食品准备更接近手术。那些近半透明的崎鱼鱼片消失在Minamishima的棕榈树中，似乎是芥末·纳吉里的猫，天然甜的鱼在大米上缠绕在大米上，以上海洋味道。

这不是Rockstar Sushi。你会发现很少的敷料保存姜捏的姜或舔大豆。零鳄梨。这一切都是关于鱼类的一切，其中一些已经从东京的Tsukiji鱼市场进口，而Minamishima能够在每种蛋白质中哄骗最好。通常情况下来，刀刀工作。

Calamari通过复杂的羽毛成为多维体验，从粉红色盐的固体块快速光栅和喷气机的单一通行证，因此您可以通过高温，粘稠的粘性粘稠，从便于顶部的粗糙，几乎坚固的口音。或者他可能会在乔治·惠特国王，治愈kombu薄片之间的鱼片，直到它们变成淡黄色，然后用一点芝麻释放梅花。

与Minamishima一起工作是Hajime Horiguchi，来自Noosa的玛雅阿比的前厨师，土地上最漂亮的手。他们的节奏在一起是迷人的。Horiguchi Palms米饭，而Minamishima将Geoduck转变为您想要吃的东西。这里，将易碎的阴茎蛤切割成细条以将加载到小毫球船中。它有一个近似嘎吱嘎吱的吱吱声，是如此自然明亮的是花卉，与更多的芝麻种子接地。

罕见，奇怪和熟悉之间有一个很好的平衡。可能有黑暗的日本蛤蜊包裹像微小，咸的外星人一样，被一只厚厚的大豆釉追逐一块肉，慢煮熟的鲍鱼。有爆发的比目鱼的鳍，它闻起来像烤棉花糖和味道，如黄油，其次是两轮脂肪金枪鱼肚子尼格里，第一个送铁，第二次迅速割炬。

一轮张计数器。在一点时，有一个酵母中的舒佐，日本最小的啤酒厂，每年只生产四大桶，以及一名肮脏的新学校号码，由日本的少数女性酿酒师之一由传家群红米制成。然后迈阿密米莎在雨后划分了一大堆轻微的熏鳗，在雨后，岩石的岩石味道，他击中了芬厚雪利酒的Pennyweight Constance。

这里的大部分伟大是良好的供应商关系和几年细致规划的结果。这一切都详细信息。厨房的门是隐藏的面板，自动关闭STARSHIP Enterprise的东西。房间是金发森林和黑色宴会的帆布，带着波纹的岩石的背景。即使是丝绸米牛奶Blancmange末端也是好的，用完美的覆盆子盖住。这是一些掌握的切片。在这个小镇，它没有更好的。

低下
最好的一点点腌制和寿司打孔
最糟糕的一点点他们关闭直到1月20日
去盘子otoro nigiri（金枪鱼肚子尼格里），一部分的一部分15课程菜单。

我们如何得分
20分，10分是为食物而获得的五个服务，三个用于氛围，两个用于哇因子。
12.合理13.坚实和令人满意14.好15.很好16.认真的好17.大18.优秀的19.优秀20.最好的最好的

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