天啊，我喜欢在酒吧里吃芝士蛋糕。尤其是当有爵士乐和一个小叉子的时候;如果有浓咖啡和威士忌就更好了。完全是鼠帮的屁话，但我是辛纳特拉的狂热粉丝，我觉得这是不需要戴软呢帽就能搞定这位爱吃芝士蛋糕的主席的最佳方式。

也许萨米一月份就在岩石区低调的地方开了家酒吧是我吃芝士蛋糕的新最爱。(向Pasticceria Papa道歉。)粉红色的天鹅绒长椅、金色的棕榈树和黄铜配件的搭配，让20世纪50年代的拉斯维加斯氛围更加浓郁。一只瓷制的火烈鸟在大理石吧台上方注视着，员工们的发型表明他们是认真的。

我的侦探技能告诉我，斯蒂法诺·卡蒂诺，文斯·隆巴多和安德里亚·瓜尔迪也是鼠帮的粉丝。证据包括酒吧上方萨米·戴维斯的一张照片。以小萨米·戴维斯命名的鸡尾酒。3)一个以小萨米·戴维斯命名的场所。

这三个人还一起掌舵也许弗兰克(这里有一个主题)，地点在萨里山和兰德维克。瓜尔迪的鸡尾酒对于《也许弗兰克》的成功来说，就像它的气泡披萨一样不可或缺，而萨米为全能的好人提供了一个更大的空间来磨练他的手艺。这意味着气球和魔术，因为为什么不呢?

但是，让我们先谈谈咖啡和蛋糕。

Concord的Pari Pasticceria提供了一份单份的乳清干酪梨芝士蛋糕(12美元)。它不太浓也不太淡，有一种坚果海绵底和肉桂的柔和味道。再配上一杯格拉巴诺尼诺酒(19美元)或用埃塞俄比亚的Gelana Abaya豆自制的双层意式浓缩咖啡(4美元)就完美了。马丁·胡达克(Martin Hudak，曾在伦敦萨沃伊酒店(Savoy, London)工作)创造的咖啡菜单也包括corretto(8美元)，它混合了espresso和grappa，但我尽量把咖啡豆和葡萄分开。

瓜尔迪也知道如何约束自己。以“新边疆鸡尾酒”(New Frontier cocktail, 24美元)为例，它是以“狂野西部”(wild-west)为主题的赌场命名的，猫王(Elvis Presley)就是在这里首次在拉斯维加斯登台的。在瓜尔迪将一个充满咖啡香味的枕头刺向你的脸上之前，苹果的味道会让你在岩石杯中品尝到blanco龙舌兰、Derrumbes mezcal和fino。我通常很讨厌这种随身行李(“只要喝点就行了，谢谢”)，但幸运的是，最后的结果是只是喝酒。没有可笑的配菜;不要试图用地球仪做鸡尾酒容器。

这里有一种小魔术，我在这里不会透露，但点24美元的马戏马戏团(Circus Circus，黑麦、薄荷、波布拉诺辣椒和马蒂尼安布拉托苦艾酒(Martini Ambrato vermouth)，最后是浓郁的香草味)，你就能坐在第一排观看表演。

如果你不喜欢耍噱头，那最好还是买10美元的预先打包的“迷你”，仿照Rat Pack的经典产品，如the Old Pal和Roulette。它们被盛在漂亮的双座小货车里，配着枪管状的碗，我真的很担心我的肝脏，如果下次再喝山米酒的话——这是一个令人兴奋的Pall Mall混音版，由Never Never gin，薄荷利口酒和苦艾酒组成，甜的和干的都有。

威士忌的选择应该请任何经验丰富的dram观测者，然而啤酒的选择是限制了一把澳大利亚啤酒。一罐酸甜的殖民西南酸(殖民西南酸)(11美元)是我的选择，而隐士Ram 2018白苏维浓(16美元/ 78美元)则是正确的选择，它的酒单上有50瓶，很容易买到。

食物的选择是有限的，因为萨米的厨房没有烤箱或炉灶。这意味着直接从冰箱里取出的零食，比如撒上脱水番茄的burrata顶结，搭配榛子碎和粗面包(14美元)。涂上厚厚的法式奶油的百吉饼，上面放上切成片的熏牛肉(12美元)要丰盛得多，但尽管这两道菜都很好，你不会想用它们来做一顿晚餐的。这是一家提供令人兴奋的鸡尾酒的餐厅，但它并不想成为一家餐厅。

瓜尔迪和他的同伴们为我们注入了杜松子酒带来的活力悉尼的口袋这需要它。恕我直言，煎饼加冰，也许萨米可能是警局几十年来开业的最愉快的场所。这绝对是解开温莎结，放下头发享用深夜甜点的最佳地点。很遗憾，我有过几次，但从来没有点过芝士蛋糕。我希望迷你马提尼酒也能这么说。

如果你只喝一样东西萨米(10美元)。

如果你只吃一种东西乳清干酪和梨芝士蛋糕(12美元)。